不一定正確的答案。。。

你那輕乳酪蛋糕開裂，可能原因是上火溫度過高，也可能跟你的模具有關係。

可能的辦法：

1.降低烤箱溫度

2.增大底部烤盤麵積，用一個大一些，裝水。

3.蛋糕烤盤四周包上3層錫紙，降低側麵溫度。這方法應該是最有效的。你放了一張圖片，看不出你的烘烤狀況

4.用圓形模具，而不是橢圓形模具。

 

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• 大謝！我 -氣死貓- ♂ (153 bytes) () 04/08/2024 postreply 10:28:35