今天陰天，晚飯做了個白菜粉絲丸子湯，雞湯打底，熱乎乎吃著很舒服。
這個也是我小時候常吃的食堂菜之一。我們南方把“丸子”叫肉圓。紅燒肉圓（就是四喜丸子）、黃芽菜粉絲燴肉圓（就是我今天做的這個）是菜牌上常見的菜。
我以前回憶過，非常慶幸的是，我的童年/少年雖然是在物質匱乏、什麽都要憑票的60年代末/70年代初中期度過，但我和很多同齡孩子們比，不算太缺吃的。
得益於那會兒我爸被發配去支援地處郊區的兄弟院校，那裏“資本主義的尾巴”從來就沒割幹淨過（估計學校保衛處也是眼睜眼閉，他們的孩子們也長身體需要吃的啊），總是有農民偷偷溜進來賣自家的蔬菜瓜果、活魚活蝦、童子雞/老母雞、雞蛋鴨蛋等。我父母又特別想得開，有限的錢都用在吃上麵。家裏除了破四舊尚存的幾件紅木家具，其他全是學校借來的桌椅板凳床。周圍叔叔阿姨們攢錢買什麽“三轉一響”時，我媽說“一切都不考慮，兩個孩子長身體最重要”。
但大院裏的“自由市場”供應不穩定，視“割尾巴”的風聲而定。所以我們家還時常需要去食堂買點葷菜，既補充營養，也給孩子們換換口味、打打牙祭。另外我父母都是南方人，不會做麵食，食堂的饅頭、花卷、懶龍、肉包子/菜包子（不常有）也是讓我們雀躍的吃食。
我們大院食堂算是不錯，不過也隻有比較粗糙的燉菜和燴菜，基本沒有小炒。印象比較深的菜有：紅燒排骨（其實是腔骨，不是真正的大排）、紅燒肉圓、黃芽菜粉絲肉圓、燴皮肚（就是油炸肉皮，加點午餐肉片或肥肉片、粉絲、白菜）；偶爾搞到點牛肉做個咖喱牛肉粉絲湯就如同過節了；冬天如果好運氣會有一兩次羊肉燒蘿卜，估計采購員神通廣大搞到幾隻羊；年節時分可能有一兩次糖醋排骨，必須要排隊搶的。每頓飯也會有兩個素菜，我們一般不買（不合算啊，家裏自己可以做），除非偶爾有紅燒素雞我們會買，因為豆製品要憑票的，做一次素雞基本把一個月的配額都用了，買豆腐可以吃好多次：冬天飯桌上的塌棵菜燒豆腐是我至今記得的美味。
那時候，我爸是家裏的大廚，去食堂買菜的任務是我哥的。每到開飯時間，如果我爸說：“帶上小耳朵鍋，去看看有什麽葷菜”。我們兩孩子就會對視暗喜。其實我爸手藝很好，但孩子嘛，都覺得“隔鍋飯香”。
後來我大了，也領了這個任務。我和我哥最大的不同就是，我哥隻要去了，就一定不會空手回來。這一點，吃了我爸不少批評。比如那個“燴皮肚”，我們全家都不愛吃，但我哥說“去都去了，什麽都不買，人家會笑話我們小氣”。我爸就總說“麵子要緊還是實惠要緊”？
我好像從小就不顧及別人怎麽看待我。這要得益於我媽對我的教誨，她說“任何人都是別人生命裏的過客”，當然，我還小的時候，她是用另一種更淺顯的方式告訴我，說“你即使摔了四腳朝天，人家走過就看一眼、笑兩聲就完了，你有什麽不好意思的”？
長大以後，我哥因為“怕別人笑話”，失去很多機會、走了很多彎路，這個就按下不表了。好在，他是個忠厚的好人，老天最終待他也不薄。我比他敢試、敢闖、敢擔當風險、敢咽下失敗。當然現在大家都老了，殊途同歸。
我爸媽在世時，時常內疚我小時候日子苦，說“你哥出生後，供應好、生活好，家裏也有祖輩幫忙，過了幾年眾星捧月的好日子，你就苦了”。我就笑著告訴他們：我小時候最需要吃的時候，有爸爸做的熏魚、紅燒雞、黃鱔燒肉、紅燒肉燉蛋、肉末餡餅、韭菜豬肉餃子；有媽媽做的清蒸魚、肉末雞蛋、甜酒釀、肉湯團、油飯（我媽不會包粽子，就蒸肉丁糯米飯代替）；還有那麽多的食堂菜！等我長大了需要好的教育了，咱家“平反”了，搬回市中心、住大房子、給我買漂亮衣服......我在這個家裏，多好命呢～
但願我爸媽聽了我的話會釋懷一些。雖然我也有小時候因為家庭問題被壞孩子欺負，往衣服裏塞魚刺之類的事，但感謝爸媽給我們遮風擋雨，努力讓我們吃得好、長得壯，受益一生。
哎喲，這舊懷得是滔滔江水啊～給看到這裏的同學們獻花。
謝謝看帖。
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