昨晚花十分鍾,切了肉粒,麵,發酵粉,水,攪和,然後就蓋著發酵。
我挑戰一個很稀的發麵。
肉粒是分兩部分,一半冰箱,一半電飯煲,醬油,壓了醬肉丁。
本來想做蘿卜纓菜肉包子,但發現我有海參、春筍,何不山寨一次五丁包子?
因為麵水分大,就用幹麵,麵團也不用擀皮,用手攤平,包上餡,
也不用褶子。
蘿卜纓這樣的,專門吃纓的,葉子脆甜,焯水就行。
我拚的百葉結,但沒放調料。
大米粥,如果家有病號,做大米粥,用東北米,是太極米粥,補元氣。
包子好了
昨晚花十分鍾,切了肉粒,麵,發酵粉,水,攪和,然後就蓋著發酵。
我挑戰一個很稀的發麵。
肉粒是分兩部分,一半冰箱,一半電飯煲,醬油,壓了醬肉丁。
本來想做蘿卜纓菜肉包子,但發現我有海參、春筍,何不山寨一次五丁包子?
因為麵水分大,就用幹麵,麵團也不用擀皮,用手攤平,包上餡,
也不用褶子。
蘿卜纓這樣的,專門吃纓的,葉子脆甜,焯水就行。
我拚的百葉結,但沒放調料。
大米粥,如果家有病號,做大米粥,用東北米,是太極米粥,補元氣。
包子好了
• 排排坐,吃包子,歐耶 -太平猴魁- ♂ (167 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:48:13
• 謝謝! -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:02:07
• 大廚就是這樣,信手拈來就是一桌佳宴。;)) -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:49:31
• 買了蘿卜纓就想好了包菜包子,結果盡早改的主意。還有蘿卜纓,可以做成菜團子 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:02:47
• 為什麽用這麽稀的麵,軟嗎? -隨意看看~- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:51:34
• 我看小視頻有的包子鋪是很稀的麵,就試試。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:56:54
• 沒有雞丁? -hertzian- ♂ (149 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:52:00
• 沒有雞肉,就是鮮肉丁,醬肉丁,蝦滑,海參,筍。恰好有蝦滑(準備做那個開荷花的菜)。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:54:09
• 趕上您吃飯了。不會做包子,可以山寨蘿卜纓子和粥。什麽是太極米粥? -紅塵有夢- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:53:17
• 太極米粥就是一種說法,有說信白米粥的功效的,就是參考。不過大病初愈的話,確實白米粥最合口。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:55:19
• 那我就煮白米粥吧,上個周五去看了個音樂會,結果Covid的了。正好適合。也祝您和家人健康! -紅塵有夢- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:59:17
• 謝謝。有胃口的話就吃點清淡的蛋白質,病號飯還是有道理的。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:01:15
• 包子配大米粥,香啊,還養胃 -lep- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:53:37
• 是啊,特別舒服。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:01:52
• 好吃!我今天回家吃菜餛燉 -青柏- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:54:54
• 好,照顧好自己! -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:03:14
• 上來就看到小閑的五丁包子,包子裏的最愛,好吃。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:55:36
• 我是第一次做,微微一點點甜,醬肉丁的醬油比較甜。筍我放的少,不過可以吃到大顆肉粒,比肉餡有感覺。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:58:09
• 想吃 -shiranle- ♀ (176 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:57:30
• 要是正好有材料可以試試,我還想做豆腐餡的包子。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:04:15
• 哈哈看照片啱啱口水也可以稍稍補償一下懶人的人。我不想吃東西,看看綠綠的菜葉白米粥,就有了點點食欲呢 -紅塵有夢- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:05:04
• 我就愛吃這種包子 -greenonion- ♀ (194 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:58:56
• 太舒坦了… -海上垂釣的貓- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 12:23:11
• 水含量多的包子好吃,包子皮很軟。今天麵粉打折,買了6大袋子。開始用2lb的紅星Red star酵母粉,不錯。 -天乙貴人- ♀ (147 bytes) () 03/02/2024 postreply 14:01:59