冷水下鍋，煮到沸騰，沸騰再煮3分鍾，然後倒入冰水中，就是知名的

流漿溏心雞蛋吧？

所有跟帖： 

• 蛋黃在沸水中能三分鍾都不硬？你肯定？我是一沸騰就關火，半分鍾後拿出來正好是溏心蛋。我的鍋很厚很保溫。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 12/03/2023 postreply 19:22:00

• 帶皮雞蛋，不是荷包蛋。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 12/03/2023 postreply 19:22:32

• 我用的方法是沸水下鍋8分鍾，出鍋即入冰（涼）水，完美溏心蛋！ -I什麽都不會- ♂ (0 bytes) () 12/03/2023 postreply 19:36:32