北京的爆肚熱吃包括盛爆肚的家夥式，吃爆肚的盤子或碗都要熱，用麻醬腐乳為主醬料；火鍋以麻辣為主料，熱吃也不會把碗筷加熱，滋味不同，

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• 老北京那種銅鍋就和爆肚的意思差不多了吧? -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 12:03:04

• 不是。銅鍋也不能下肚人兒，你沒地方找去。要笊籬在大開水鍋裏燙一下就全部撈出。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 12:25:31