來個砂鍋魚頭，不要魚頭

昨天說魚頭，應該是水庫的胖鰱，比如國內天目湖、密雲水庫的，中超鮮的美國鰱魚反而也許會腥，因為水土問題。

這個冰鮮魚頭是丹江口水庫的

今天做有上次的豬油，用豬油煎魚、加開水、薑，燉。

湯變白以後，過濾魚頭，隻要湯，加番薯粉條、白菜、豆腐，鹽

開了以後，加青蒜和白胡椒粉。

粉條特好吃。

 

 

 

所有跟帖： 

• 你這是取魚頭的精華呢。：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:28:39

• 過濾一下喝湯就不擔心魚刺了，可以大口喝：D -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:32:19

• 那麽魚頭去哪裏了？給貓咪了？ -carryonme- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:32:02

• 領導挑挑肉吃，大火滾魚湯、魚肉也不好吃了 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:33:41

• 一菜一湯，標準降低，過年了，反而吃得簡單了 -通州河- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:35:50

• 主要就是消滅這鍋湯 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:37:57

• 真正好吃的是魚頭 -yl450- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:43:33

• 人生就是這樣，有失有得。——魚湯大師 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:45:17

• 粉條特好吃，俺信 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:44:41

• 你懂！豆腐如果有糊香味的柴火豆腐、配青蒜白胡椒粉，就簡直是天堂了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:46:43

• 鰱魚也是Carp 的一種？這個不腥嗎？ -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:46:16

• 這種不腥。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:53:21

• 隻要是你做的我都喜歡：） -julie116- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:59:39

• 哇，抱抱！孩她爹都沒說過的話 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 01/20/2023 postreply 20:01:13

• 身在福中不知福：） -julie116- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 20:02:12

• 今天白天不是說了嘛，必須誇你家領導不渣。：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 20:38:22

• 有沒有綱要，我考古一下帖子，哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 20:44:11

• 簡單地說，嘴上抹蜜的都是渣男。：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 20:45:48

• 默默地吃煮爛的魚頭。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 01/20/2023 postreply 21:09:22

• 你怎麽和我說一樣的話呢？ -Emmajapan- ♀ (167 bytes) () 01/20/2023 postreply 20:58:49

• 看一眼就知道特好吃，基本上你做的飯沒有不喜歡的，樣樣都對俺胃口，就是吃不著，幹瞪眼：） -Emmajapan- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 20:47:42

• 好做，日本有沒有單賣鰱魚魚頭的？ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 21:10:25

• 沒看見過。 -Emmajapan- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 21:55:24

• 主流 -京男- ♂ (167 bytes) () 01/20/2023 postreply 21:10:19

• 要說主流，家壇還是剁椒魚頭是主流。：D -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 21:23:22

• 肯定好喝! -白梅格- ♀ (0 bytes) () 01/21/2023 postreply 07:10:43