孫立平：從包子看供給與需求

 

前些天，我曾經寫過一篇以包子作為例子的討論供給與需求關係的長微博。

事情的起因是，上個月有一次去蕪湖。蕪湖有一家據說始建於光緒年間的包子鋪。一天早上，朋友帶我去那裏吃包子，就聯想到現在人們討論的供給與需求的關係。所以，回來就寫了一篇長微博。後來覺得當時一些問題沒有說清楚，
現在重寫一遍。

現實是：很多包子做出來了，但是賣不出去（通常說的內需不足或產能過剩）。

於是，從需求側做文章，號召人們買包子，並促進包子外銷。但從效果看，人們買包子還是不踴躍，而且外銷也基本飽和了。

這意味著在需求側做文章的空間已經不大。

於是，目光轉到了供給側。一看供給側，問題來了。原來包子做的就有問題，好吃的包子很有限，無法下咽的包子做了一堆。

這樣，新的思路就有了。多做好吃的包子，少做或不做無法下咽的包子（即供給側改革，發展新興產業，提供適銷對路產品，去庫存，消滅過剩的產能）。

這個思路對不對呢？當然對。但誰也沒想到的是，大量的好吃的包子做出來了，結果銷量還是沒增加多少，很多人還是不買這包子，而是弄兩個饅頭夾點鹹菜就完了。

一問，問題清楚了。你們為什麽不買包子吃饅頭？因為我們買不起，包子10塊錢一個，這一籠就100塊（誇張點，為了好算賬）。而饅頭5毛錢一個，兩個一塊錢就搞定了。

嗯，看起來還是需求的問題。

但需求的問題在哪呢？哦，對了，價格，價格，10塊一個包子實在是太貴了。

於是，找到了老板：你的包子賣得這麽貴，怎麽行啊？降降價，銷路不就上去了嗎？

但沒想到，老板也是一肚子苦水：我也知道這包子貴啊，我也知道10塊錢一個包子人們買不起啊。可是有什麽辦法呢？這一個包子裏，稅就占了5塊。原料 麵肉菜雖然不貴，可運費貴啊，每個包子物流的成本就合一塊錢，房租一塊錢，再加上人工還有其他的七七八八的費用，你知道我一個包子才賺多少錢嗎？兩毛錢！ 我怎麽降這個價啊。

現在知道問題的症結在哪裏了吧？就在供給和需求的中間地帶。由於這個中間地帶的扭曲，就造成了我說的，企業生產什麽什麽不掙錢，消費者買什麽什麽貴的不得了。

結論是什麽？就是我前些天說的：隻有疏通中間，才能打開兩側（供給與需求）。

來源：@清華孫立平