謝樓上各位！明早要趕早機，此貼就一起答了 ：

禦醫提的Pic 7，能不能生吃，我倒沒問，它太肥了，是把它煎出油後，再放入煮好的麵，其實就是豬油拌麵再加蛋黃醬。

Wunderlust，冤枉呀，我以為大家都不會對這感興趣：
大蒜：都知道是好東西，一般都是隻吃Glove，把Garlic Skin剝去，其實Garlic Skin才是抗氧化成份最高的，好比葡萄皮和葡萄籽。另位，Garlic Glove內有條綠色的（slightly）的芯，這個最好把它去除，不助消化。

至於Lady Fingers，咖啡要冰凍的（什麼咖啡無所謂，速溶的也行），把Lady Fingers逐一放入咖啡，全身淨沒後即刻拿出，這樣即不會太幹也不會太濕。

Saltimbocca alla Romana 煎的時候，sage leaf 朝上，牛肉那邊先開始，差不多好時，再煎sage leaf那麵。

如果大家要菜譜，請發PM給我，我十月回來一定會回。