南韓首爾遊（9）東大門的地氣人氣

南韓首爾遊（9）東大門的地氣人氣

快樂玉子

2018年11月17日星期六
與明洞相比，我更喜歡東大門（Dongdaemun）。明洞乃遊人蜂擁之地，東大門更貼近首爾城市的脈搏。
一出地鐵，躍入眼簾的是東大門地標建築“首爾城中的飛船”。裹在鋁製板中的流線型建築物，看上去象一隻天外來客的飛碟。看過她的航拍照片，簡潔流暢的線條勾勒出現代理念的時尚品味。
圍著飛船轉一圈，裏麵有不少展覽廳，藝術廳正在舉辦演唱會。
馬路邊，二位穿紅衣的女子，衣袋裝滿各種地圖。她們是義工，專門為過往行人指路答疑。
穿過馬路，一溜排服裝店。“東大門市場”，首爾最著名的服飾批發市場。
轉了幾家服裝店，衣服帽飾琳琅滿目。生意人忙砍價，無意買服裝咱們不參合了。
東大門源自首爾東麵的古城門名。東大門街巷深處，普通百姓的聚居地。
如果沒有熟人引薦，我們肯定找不到這裏。朋友的朋友在此住了十年，極力推薦的小巷好味道，平民飯店物美且價廉。
轉來轉去終於找到了目的地“陳玉華奶奶元祖雞店(Jin Ok Hwa Original Chicken Restaurant)”。四十年曆史的老店，2012年還上過米其林飲食指南（Michelin Guide）。
11:30剛開門，正廳瞬間坐滿。隻有席地而坐的邊廳尚存幾個空位。
顧客大多本地人，家常餐飲沒那麽多講究。大人小孩一大家子熱熱鬧鬧。衣服搭在椅背，隨意翹起二郎腿。
雞店裝修樸實家常，廁所馬桶裝有加溫蓋，頗有居家感。小巷子裏堅持四十年，陳玉華老人家營造了家的味道。
這家店主打清雞湯。選的是年僅35天的幼雞。一鍋雞湯足夠三人份，鍋大的像個洗臉盆。
每張桌有個爐子。服務員點火後，坐上大鍋，然後放入整隻雞。
隨著水嘟嘟的響聲，雞散發出香味。
像吃火鍋一樣，雞湯裏可根據自己愛好，加麵條加年糕，若想吃辣，放把辣白菜進去一起煮。
雞湯清淡鮮美，雞肉很嫩。熱熱呼呼，又是雞又是麵條年糕，我們仨一頓飯不到三十美金。
韓國美食風格與其民族生活方式息息相通。食材新鮮，品種相對單一。雞店，主打雞，肉店主打肉，與豐富多彩的中國美食菜係無法比擬。韓人喜好天然簡單。
出了雞店，步入附近居民區。炸魚塊炸薯餅煎豆餅，滿街都是。修鞋攤配鑰匙鋪，甚至還有五六十年前上海弄堂才見得到的爆米花機。街巷老且舊，依稀想起兒時往事，沒想到在首爾居然找回自己童年的記憶。
“到馬路對麵看看去，老爸一定喜歡那裏。”女兒指著馬路對麵的“廣藏市場”。
“廣藏市場” 曆史悠久的韓國傳統綜合市場。傳統韓服手工藝品五金廚房用具，水果蔬菜魚肉生鮮，高麗人參韓國海苔各種醃製小菜……，家常日用五花八門，品種之繁多，貨物之齊全， 稱得上無所不有。
人氣火旺的大型綜合市場，摩肩擦踵都是人。最熱鬧的數傳統吃食拍檔。
生拌牛肉，綠豆煎餅，大麥拌飯，紫菜包飯。各色韓人小吃仿佛被匯總在此。
肚裏剛填滿雞湯，麵對一堆誘人美食，心有不甘地許願，“下次來這吃早餐。” 
小吃攤居然發現了久違的毛蚶！自從查出毛蚶傳染肝炎，好多年沒有碰它了。
“敢不敢吃？” 我相信韓國毛蚶不帶病菌。
“算了吧？萬一吃出毛病不劃算“。連自詡“隻要咬得動就敢吃”的先生，猶豫半天，沒敢冒險。
生牛肉生蝦生蛤皆我之所愛。旅遊路上為健康考慮，忍了饞欲。
胃沒有空間，又抵不住美味誘惑，來碗甜羹來個熱煎餅解解饞。
土生土長的韓人攤主，嘰裏哇啦講韓語，加上英文和手勢，交流沒有問題。
最難忘的是“廣藏市場”的醬菜店。明太魚籽醬蝦醬醬蟹，道地的韓國傳統小菜。生蝦生蟹經特殊方法發酵和醬製加工後，可直接入口。
熱情的攤主請過路人試食他們的獨門秘方。那蝦那蟹好吃得無法形容，至今舌頭還記得她無以倫比的鮮味。
想買幾隻醬蟹吃。女兒怕髒了手沒處洗。一猶豫就錯過了。不說一失足成千古恨吧，反正想起來就遺憾不已。不可多得的美味，隻怨自己立場不堅定。
還是先生意誌堅強，一口氣買二盒無花果一盒軟柿子一包橘子一包糖薑，那麽沉一路拎回來，好吃的人不怕辛苦。
東大門，雲集韓人豐富多彩的傳統特產。濃濃的韓國味非常接地氣！