晨起，走到廚房才看到我昨晚上做了一半的芝士

上周末買的牛奶，還剩半加侖。

這不又是周末了嗎，老公又買了新的牛奶。我就做芝士吧。昨晚動手煮，煮到牛奶185F。

熱牛奶加凝固劑（Citric acid) ，關火，第一場戰役結束，是時候找周公去了。

今天早起將這事完全忘記了，直到來到廚房。

用紗布過篩過濾去水分，得芝士。。。今天將是一個美好的一天。

所有跟帖： 

• 是不是白醋和檸檬汁能讓它凝固？我用whipping cream做Mascophone cheese就是用檸檬汁 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 11/01/2025 postreply 09:04:11

• 應該是這原理，酸。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/01/2025 postreply 09:18:07