周五深夜廚房 自製西紅柿罐頭

做了西紅柿罐頭

買次品的西紅柿

熱水燙幾分鍾，撕皮

切塊，放玻璃瓶

玻璃瓶煮開過

敞蓋，熱鍋煮罐頭

煮到罐頭裏西紅柿出水漫到平麵

拿出來蓋蓋，倒置

 

所有跟帖： 

• 好， 漂亮實用， 你有沒有在番茄上放糖或鹽的？ -gzlady- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 21:45:50

• 沒有放糖和鹽。我沒熬成番茄醬，我下禮拜再買點紅色的，熬番茄醬，可能要放糖和鹽了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 21:49:44

• 原來是次品，難怪長得呲牙咧嘴的。哈哈 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 21:48:59

• 是啊，便宜一半多呢，好的4.5，次品2塊，其實疤瘌都在皮上，皮撕開就是好的。但我也不知道為什麽這樣區分，正品那堆其實也有 -烹小閑- ♀ (24 bytes) () 10/13/2023 postreply 21:51:15

• 這還是次品？我在trader joes 買的更難看。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 21:53:04

• 等夏天這些西紅柿過去了，就還是到trader joe's去買了。你去農夫市場的時候，看看賣西紅柿的小攤，有沒有二等品的箱 -烹小閑- ♀ (89 bytes) () 10/13/2023 postreply 21:57:18

• 自己做西紅柿醬， 不加任何添加劑， 健康， 讚的。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 21:52:50

• 試試，不知道會不會壞啊。不過現在西紅柿便宜。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 21:53:40

• 我也不知道打開吃的時候什麽味了，我小時候奶奶夏天買搓堆兒的西紅柿做，我找視頻看了，試試。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 10/13/2023 postreply 21:55:39

• 做意大利麵。做西紅柿炒雞蛋，做湯。 -田園式生活- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:32:50

• 感覺生吃也應該很好吃，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 21:58:28

• 對，生吃第一，然後做湯，炒雞蛋，這禮拜多買了點，想試試能不能做成西紅柿醬和罐頭。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 21:59:41

• 西紅柿能做罐頭。不過不是你這樣做。以前我種植菜地。秋天會做很多西紅柿罐頭。 -田園式生活- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:03:56

• 你要煮一煮的嗎 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:05:55

• 是要煮的還要加一點點鹽。要用做罐頭的瓶子與蓋子。蓋子是一次性的。瓶子可以反複使用。 -田園式生活- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:09:51

• 我沒有買做can的瓶子，不過我在瓶蓋那裏墊了一層保鮮膜。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:11:25

• 田園，倒放一夜就可以正過來吧？ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:14:57

• 我用那種做罐頭的瓶子與蓋子，不用倒過來。直接擰瓶蓋就好。吃得時候開蓋一定要聽聲音。密封好的有聲音 -田園式生活- ♀ (81 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:20:15

• 我以前買過這樣的，不過我也留了很多玻璃瓶，做酒釀用了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:22:52

• 再去買一點蓋子就可以用了。蓋子裏麵有橡膠膜。封閉的好。 -田園式生活- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:31:50

• 明白了，我還不知道要蓋子每次買新的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:39:10

• 瓶子的蓋分2部分，蓋與環，隻是蓋子買新的因為膠皮膜用過密封不好。那個蓋子的環不用買新的。 -田園式生活- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:44:46

• 我就試試什麽口味，用的酸黃瓜的大瓶子，應該比西紅柿直接冷凍好一些吧。冬天在tj也能買到這種西紅柿，但他們也是冷藏的了，味 -烹小閑- ♀ (36 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:20:51

• 我打算過一個月就吃，不等到冬天，萬一壞就可惜了兒的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:38:26

• 都是自己種植的西紅柿秋天做罐頭。你是買西紅柿？ -田園式生活- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:01:34

• 是買的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:06:32

• 其實很多東西都可以做罐頭。菜地裏吃不完的豆角。多餘的蘋果。梨桃子李子。 -田園式生活- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:16:44

• 北方鄉下的人，還是年年秋天做罐頭。儲存在地下室，吃一冬天6個月的罐頭。主要是無農藥自己種植的蔬菜。水果。 -田園式生活- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:27:13

• 做得不錯，按說你們那裏應該一直便宜的，，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:02:18

• 真能 -海鷗與夏洛- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:05:05

• 好玩。下禮拜做放冰糖和白醋熬成ketchup的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:07:33

• 你上網上搜一下如何做西紅柿罐頭很容易上手。 -田園式生活- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:38:44

• 真能 -海鷗與夏洛- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:05:07

• 就是，小時候我奶奶就這樣做，用橡皮膠的瓶蓋比較嚴。我就是做做試試。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:12:26

• 橡膠皮的蓋子密封好。你吃的時候打開蓋子一定要有聲音。沒有聲音的沒有密封好絕對不能吃。 -田園式生活- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:30:07

• 好的，我聽聽。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/13/2023 postreply 22:39:44

• 我年年做，和鄰居意大利人學的，雖然嚴格消毒，但最後總有那麽幾瓶蓋子上會發黴，現在改成做好裝在食品袋裏，直接冷凍，可以保持久，為這 -小小66- ♂ (0 bytes) () 10/14/2023 postreply 03:50:00

• 為這特意買了個小冰櫃，袋子小，一袋一次，直接放鍋裏加熱，燒湯，做麵都好吃。 -小小66- ♂ (0 bytes) () 10/14/2023 postreply 03:55:00