剛剛在城頭看到的
https://www.wenxuecity.com/news/2023/11/14/socialnews-238002.html
在眾多吃貨心目中，
哪家餐廳能摘得米其林的星星，
那這家餐廳可就是心中的聖殿了。
然鵝，
今天的這則新聞卻告訴我們：
米其林榜單可能就是個笑話？
在上海，
一家人均餐費數千甚至上萬的
米其林三星餐廳
Ultraviolet by Paul Pairet
簡稱“UV”
被曝光第三次使用過期材料。
花那麽多錢，
居然吃的是過期食材？
真額昏古七了~
（貧窮救了我一命...）
事情源於今年3月，
王先生帶著太太
前往上海“UV”餐廳就餐，
單人價為6800元，
2人共花費了13600元。
之後幾天，他們發現自己
與當時一同就餐的另外4位顧客
都出現了上吐下瀉的症狀，
便懷疑是食材問題，吃壞了肚子。
當晚就餐顧客的就醫記錄↓
圖源@東方網，受訪者提供
由於餐廳第一時間甩鍋，
“表示對方不適的症狀
與餐廳沒有關係”
消費者這才向管理部門投訴。
但遺憾的是，
投訴錯過了72小時的
食物中毒最佳調查時間，
且餐廳更換了菜單，
故管理部門無法對投訴顧客一行人
當時就餐的食物進行檢查。
此後雙方達成和解，
屬地市場監管部門也加強了巡視管理。
結果發現該餐廳繼2016、2017年後
再次使用了過期原料，
這次是一瓶價值48元的1.6升醬油。
4月8日，管理部門執法人員至“UV”餐廳執法檢查，在調味品櫃內查見一瓶過期且已開封使用的“萬字廚師用醬油（釀造醬油）”。
該醬油生產日期為2021年5月10日，保質期為18個月，淨含量為1.6升。餐廳按48元/瓶的價格從某公司購入。
醬油過期時間近5個月。
雖說隻是一瓶醬油過期，
但這可是人均6800的米其林餐廳啊
（這是不是過分了啊）
而且過期醬油很可能會發生變質，
產生很多會致癌的黃曲黴毒素
大大增加了食用的安全隱患！
針對3月下旬的疑似食品安全問題，8月21日出具的一份《上海市靜安區市場監督管理局行政處罰決定書》顯示：
餐廳從3月21日開始使用涉案“萬字廚師用醬油（釀造醬油）”，分別用於“非常海水扇貝”、“龍蝦清湯”、“鴨肝-香煙難戒”、“純粹龍蝦”、“油封鬆露羊排”、“梳子鱈魚”等菜品作調味使用。截至案發，餐廳總共使用了約 250 毫升的涉案醬油。最終，上海保保餐飲有限公司被罰款八萬元。
值得注意的是，這已經是該公司第三次因為使用過期食品被懲罰，2016年與2017年該公司曾分別因為“經營超過保質期的食品”和“以超過保質期的食品為原料的食品”的違法行為被管理部門罰款。
2016年與2017年的處罰記錄
對此，律師表示，
餐飲企業應守住食品安全底線，
不能抱著僥幸心理，
不斷在違規違法的邊緣瘋狂試探，
“對於一些屢教不改的企業應該加大處罰力度，難道它第四次、第五次使用過期食品原料被發現後，也就隻是罰款了事嗎？”
有網友表示：
米其林官方咋還沒來摘星？
在此前采訪中，
米其林中國相關工作人員稱
“米其林會持續關注調查進展，
並充分考慮所有的因素
來製作未來的榜單。”
人均消費6000元的神秘餐廳
不能私自前往
統一集合後專車送到用餐地點
“UV”是滬上知名網紅餐廳，
它是2023上海米其林指南
唯二的三星餐廳之一，
還入選了“亞洲50最佳餐廳”
等美食名單。
根據上海米其林指南，
從2017年至2023年，
“UV”餐廳已經連續7年
蟬聯米其林三星餐廳。
該餐廳生意也很火爆，
雖然人均消費6800元，
據一些顧客反映，
用餐還得提前數月預訂。
每天開放10個位置，
不同日期、菜單不同。
此外，該餐廳也十分神秘，
沒有具體地址，不能自行前往，
需統一集合後發車把客人送到用餐地點。
插個題外話，
在上海著名的網紅馬路
武康路上，
新開了一家名叫UVVU的咖啡館
正是“UV”餐廳的姐妹品牌。
最後小儂想說，
餐廳當然有檔次之分，
收費也有高低之別，
但有一點是平等的——
必須保證食品安全。
據悉，今年的米其林榜單將於
11月16日發布
你認為這家餐廳還會上榜嗎？
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