剛剛查蝦紅素， 我做有頭蝦， 我將頭分開， 燙裏出來紅色的，

我還以為是蝦紅素， 嗬嗬！

 

原來不是的。

 

“蝦紅素的原料可從酵母（ Phaffia yeast ）、微藻（雨生紅球藻）和化學合成，而做成補充品給人類食用的主要來自微藻萃取物。 雨生紅球藻麵臨環境壓力時，體內的蝦紅素生成量會增加。 人們可從鮭魚、龍蝦與蝦…等食物吃到蝦紅素，新鮮養殖的大西洋鮭魚每100 公克約含有0.6- 0.8 毫克的蝦紅素。”