吃貨的體會

跟自己過不去，是幸福的開始。

自從老二帶回家sourdough starter，我就想用它做饅頭，包子。饅頭還算順利，參照小高姐的戧麵饅頭的做法。包子，花卷都失敗了。然後心血來潮換成全麥麵，做出來的饅頭也醜不啦嘰的，還不好吃。太喪氣了。簡直就想放棄用starter了。。

幸虧從小被迫走過一條艱難的路。

這個周末，忙得手忙腳亂，居然發麵成功，豆包巨好吃，下次要自己做豆沙了。嗯，麵包賣相很不錯。。

 

幸福感杠杠的！！

下個目標，自己做豆沙，蒸花卷，肉包子。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 太厲害了 -螺絲螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 12:27:05

• 嘿嘿，沒石頭，沒包，要啥沒啥的，還不找點別的樂兒？ -桃子蘋果- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 12:38:31

• 閨蜜忒能幹啦 -Oasisofseas- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 12:32:19

• 抱住！太給麵兒啦！！ -桃子蘋果- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 12:37:09

• 什麽體會，為什麽開始不行，後來可以了，發酵時間長? -wineberry- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 13:27:31

• 麵粉，麵水的比例，starter 的強度都有關係。。 -桃子蘋果- ♀ (589 bytes) () 01/21/2019 postreply 14:25:49

• 也快成白案專家了 -楓蕤甦- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 14:07:15

• 哪兒呀，差距灰常大。。。 -桃子蘋果- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 14:40:52

• 味道是不是像小時候的？ -dandinglity- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 14:29:13

• 豆包不太像我小時候家裏做的。 -桃子蘋果- ♀ (520 bytes) () 01/21/2019 postreply 14:39:30

• 對，我父母做的豆包跟你說的一樣，豆餡有顆粒感，不那麽甜。 -dandinglity- ♀ (62 bytes) () 01/21/2019 postreply 14:57:26

• 北方豆包裏的豆餡 -桃子蘋果- ♀ (143 bytes) () 01/21/2019 postreply 16:57:47

• 搞得我手癢癢的想做饅頭。。。 -桃花好運- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 14:59:01

• 做吧！！ -桃子蘋果- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 16:51:34

• 我都是自己做豆餡的，很容易的。入冬以來做了好幾次了，都是現吃現做。 -sun45- ♀ (217 bytes) () 01/22/2019 postreply 08:57:14

• 好！我也去做。。 -桃子蘋果- ♀ (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 10:17:01

• 可以開店了！ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 12:18:05

• 哈哈，那就是自砸牌子，賠本賺吆喝啦。。 -桃子蘋果- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 05:40:41