我清楚記得是在笑壇潛水時學到的土法dry-aged, 但沒找到原帖，特此致謝：）但找了個專業的：）

來源: JSL2023 於 2025-07-26 08:03:06 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (535 bytes)
本帖於 2025-07-26 18:51:23 時間, 由普通用戶 JSL2023 編輯
回答: 零失敗煎牛排 超厚版：）Tomahawk style 由 JSL2023 於 2025-07-26 07:58:51

查到一個專業版

dry age二到三星期，讓牛肉更嫩更有風味。

https://bbs.wenxuecity.com/joke/1141310.html

 

https://zhuanlan.zhihu.com/p/33845104

 

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• 這是 笑壇網友找到的 專業人士的版（很長：） -JSL2023- ♂ 給 JSL2023 發送悄悄話 (287 bytes) () 07/27/2025 postreply 10:08:16

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