你真的可以試試我們家的燒法，至少是我吃過的最好吃的。黃鱔清理幹淨後，

拿一個石頭把黃鱔砸扁，然後切段（我母親不把黃鱔完全切斷，而是切的藕斷絲連，放在鍋裏炒的時候再用鍋鏟切斷），

佐料就按你的口味放，但是我們放很多蒜子一起炒，比如一大盤黃鱔會放滿滿一小碗蒜子，湯收粘了出鍋，夾起一塊

黃鱔會起絲的，我在任何地方沒有吃過更好吃的黃鱔。

所有跟帖： 

• 黃鱔起絲是什麽道理呢，肉起絲還是皮起絲？ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 06/26/2025 postreply 21:37:51

• 意思就是湯汁非常粘。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 06/26/2025 postreply 21:46:47