推薦個比Greek yogurt 還好的酸奶：Skyr

Skyr又名Icelandic Skyr.  味道有一點酸，一點甜。和Greek yogurt 比，一般來說，Skyr 的protein 和calcium 成份比Greek yogurt 還高。Skyr一般made from low fat milk 所以 fat 和糖分比較低。

很多時候，我們日常蛋白質攝入量不夠，所以我非常注意蛋白質在食物中含量。

我一般買plain Skyr ，自己加點水果,例如black berries(因為black berries GI比其它水果低）。如果沒Skyr, 就買 plain Greek yogurt. 不要買什麽100 calories Greek yogurt, 裏麵加了很多代糖，看起來健康，卻是一點也不健康。一定要看成份，如果成份裏artificial sweeteners 和preservatives,我就不買。

沒有什麽比home-made yogurt  更好，Skyr 不要求加熱牛奶，把牛奶從冰箱裏拿出來，直接倒進Skyr starter culture , 室溫24小時就行。第二天倒出大部分yogurt ，留小部分再加入牛奶。倒出的yogurt  濾掉水，就可以吃了。看起來步驟多，卻是挺簡單的。

所有跟帖： 

• 這個現在可火了，可是我吃不慣 -軍大衣- ♀ (48 bytes) () 01/26/2024 postreply 14:20:21

• 我隻愛原味酸奶。plain Skyr 味道真的不錯。 -dimple- ♀ (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 14:27:30

• 會去找，不知道會喜歡不？我沒長性 -螺絲螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 15:26:01

• 試一試，想著高蛋白質，高calcium, 低fat,低糖，沒添加劑。 -dimple- ♀ (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 15:35:28

• 請問你做酸奶的牛奶也是同樣的牌子嗎？ 有推薦嗎？1%，2%，or fat free? -saguaroo- ♀ (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 16:26:39

• 我用supermarket 牌子的fat free organic milk -dimple- ♀ (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 20:13:50