在網紅品牌迭代加速、流量紅利轉瞬即逝的消費品市場，總有一些低調的老牌企業憑借紮實的經營穩步前行，老幹媽便是其中的典型代表。近日，隨著“2025年貴州企業100強”名單的公布，這家深耕辣醬行業近三十年的國民品牌再次引發關注——以2024年53.91億元的營收位列榜單第57名，不僅連續三年實現業績增長，營收規模更逼近2020年54.03億元的曆史巔峰，用實打實的業績印證了“隱形冠軍”的硬實力。
作為非上市公司，老幹媽此前極少對外披露經營數據，而此次貴州企業百強名單的公開數據，憑借較高的公信力揭開了其“悶聲發大財”的神秘麵紗。看似未進入榜單前五十，但要知道老幹媽主營單價不高的佐餐辣醬，能實現超50億元的年營收，已然超越眾多上市公司的業績水平。回溯近三年發展軌跡，老幹媽營收從2021年的42.01億元穩步攀升至2023年的53.81億元，2024年再小幅增長至53.91億元，連續增長的態勢打破了此前外界對老牌企業增長乏力的質疑，更展現出大眾日常消費品賽道的穩健韌性。
老幹媽能在競爭激烈的市場中持續領跑，核心競爭力從未脫離“產品為王”的本質。創始人陶華碧從42歲創辦小餐館起步，憑借8款自主研發的辣醬意外走紅，1996年正式創立老幹媽品牌後，始終以真材實料築牢產品護城河。從貴州本地辣椒的嚴選到傳統工藝的堅守，老幹媽用穩定的口感征服了一代又一代消費者，不僅從貴州走向全國，更遠銷全球20多個國家和地區，巔峰時期年銷量突破6億瓶，市場占有率一度高達90%，成為名副其實的辣醬行業王者。如今，即便市場競爭愈發激烈，老幹媽仍以55%左右的市場份額占據品類頭部，在中式調味醬類目SKU市場份額排名中，其280g風味豆豉油製辣椒醬等三款產品包攬前三，核心單品的長紅優勢無人能及。
除了產品力的硬核支撐，遍布全國的線下渠道網絡是老幹媽穩居行業龍頭的另一關鍵。從大型商超到社區便利店，從農貿市場到鄉鎮小賣部，老幹媽幾乎覆蓋了所有大眾消費場景，“渠道為王”的優勢至今未被超越。更值得一提的是，老幹媽堅持“先收款後發貨”的經營模式，無需依賴融資或上市就能保持充足的現金流，這種穩健的經營策略讓其在行業波動中始終保持主動權，即便麵對此前的市場挑戰也能從容應對。
回顧老幹媽發展曆程，並非一帆風順。前些年新消費浪潮興起時，大批新銳辣醬品牌借助流量紅利快速崛起，一度搶占部分市場份額，導致老幹媽2021年業績出現下滑；2014年陶華碧退居二線後，因原材料更換引發的口味爭議，也曾讓品牌遭遇信任危機。好在陶華碧2019年重新出山掌舵，及時調整經營策略、回歸品質初心，不僅穩住了產品口感，更重新贏回消費者認可，推動業績逐步回升並實現連續增長。如今，老幹媽品牌價值已達222.79億元，在2024年中國500強品牌價值榜單中排名較上年上升6位，品牌影響力持續穩固。
老幹媽的持續領跑，也讓背後的百億辣醬市場再次進入大眾視野。數據顯示，2024年中國辣椒醬行業市場規模已達481.7億元，2017至2023年複合增長率達6.85%，預計2025年將突破500億元大關，龐大的市場規模吸引了各路玩家紛紛入局，行業競爭愈發激烈。從明星跨界創立的高端品牌，到短視頻主播打造的網紅辣醬，再到地方特色品牌的強勢崛起，辣醬市場呈現出多元化競爭格局。飯爺憑借低鹽健康定位和電商渠道布局搶占中高端市場，日食記、湘集幹飯兄弟等依托主播流量實現銷量突破，閩南高仔、粵西新辣醬等地方品牌憑借地域特色口味嶄露頭角，川娃子更靠燒椒醬等爆款單品快速躋身行業前列，加上李錦記、花橋、辣妹子等傳統品牌的持續發力，整個辣醬賽道已然形成“群雄逐鹿”的態勢。
盡管入局者眾多，但目前辣醬行業的競爭格局仍未發生根本性改變。老幹媽55%的市場份額遠超第二名的個位數占比，品牌知名度、消費者忠誠度和渠道覆蓋能力均處於絕對領先地位。究其原因，一方麵是老幹媽深耕行業近三十年，早已在消費者心中形成“辣醬=老幹媽”的心智認知，這種長期積累的品牌壁壘難以短期突破；另一方麵，多數新銳品牌過度依賴流量營銷，產品品質穩定性不足、渠道覆蓋有限，往往曇花一現，難以形成持續競爭力。即便市場上出現過“老幹爹”等模仿品牌，也始終未能複製老幹媽的成功，足以證明其商業模式和核心優勢的不可替代性。
老幹媽的成功，為整個辣醬行業乃至消費品領域提供了寶貴的經營啟示。在流量至上的時代，真正能長久立足的企業，終究要回歸商業本質——以穩定的產品品質為根基，以完善的渠道網絡為支撐，長期深耕用戶心智，而非追逐短期流量紅利。對於眾多想要成為“下一個老幹媽”的品牌而言，與其盲目模仿或依賴營銷炒作，不如沉下心打磨產品、搭建渠道，在口味創新、品質把控、場景適配等方麵形成差異化優勢，才能在百億辣醬市場中找到屬於自己的生存空間。
