西貝後廚直播，本想逆風翻盤，卻成了大型翻車現場。
連支持預製菜的消費者，看完以後都沉默了。
喜歡帶著孩子出去吃的父母，更是發現西貝有轉基因油甚至還用漏勺挖下水道，感覺天都要塌了。
標榜“匠心”的西貝，後廚的顛鍋表演宛如黑色幽默。
其供應鏈暴露在觀眾眼前，意外揭曉驚人真相：
保質期24個月的西蘭花、18個月的烤魚、12個月的“現熬”雞湯，這些穿越時空的食材在電磁爐上完成最後表演時，所謂的“中央廚房”不過是精心設計的認知陷阱。
更諷刺的是，當企業辯稱“冷凍食材不算預製菜”時，其供應鏈清單上赫然列著轉基因大豆油與工業調味包，這何嚐不是對消費者智商的集體嘲諷？
當一家餐館離不開漫長保質期的預製料包，它失去的不僅是鍋氣，更是中餐最該被珍視的誠意。
當然，常年點外賣的打工人，早就知道一個道理“預製菜的推廣是大勢所趨、誰都無法阻擋”。但是大家對預製菜會有一個心理預期，賣二三十元，差不多了。
現在的問題是，西貝食材既不新鮮，價格還不便宜（人均消費要大幾十元甚至一兩百元）。
通過西貝直播間，我們看到“蔥香烤魚”的製作過程非常敷衍，廚師掏出一條提前醃製好的冷凍魚，放進烤箱裏加熱一下，然後倒進盤子裏，直接送到餐桌上，賣價是89元。
這不是明擺著把顧客當“冤大頭”嗎？畢竟電商平台裏的“預製烤魚”明明隻要29元，還包郵費。
打工人能不生氣嗎？工作日吃預製菜外賣是為了省錢，本想在周末去大飯店打打牙祭，沒想到大飯店裏賣的還是全靠調料、沒有靈魂、還貴得要死的預製菜。
怪不得越來越多網友認同羅永浩的吐槽，“幾乎全都是預製菜，還那麽貴，實在是太惡心了”。
更何況，西貝的定位是“家庭帶娃吃飯首選餐廳”，一方麵給小孩子送玩具、提供情緒價值，另一方麵鼓吹”食材純天然”“百分百現做”“幹淨又衛生”，占據了不少家長的消費心智。
據了解，2024年西貝賣出了超4000萬份兒童餐。有些80後父母，每周都要帶孩子去吃一次西貝。
隨著各種細節的曝光，西貝忠實粉們發現西貝的話術有很多水分。
西貝口口聲聲說“食材純天然”，但“錢江視頻”在直播過程中發現，西貝某門店用了兩款轉基因油。
西貝口口聲聲說“百分百現做”，但西北廚師承認部分菜品存在隔夜情況。據@中國藍新聞 報道，西貝承認部分菜品存在隔夜情況，煮好的羊排賞味期是三餐，今天上午一餐、下午一餐、明天上午還能賣，廚師長稱隔夜使用不會影響出餐品質。
西貝口口聲聲說“幹淨又衛生”，但是西貝後廚員工用漏勺在下水道撈殘渣。
在西貝直播的一段視頻中，員工用不鏽鋼漏勺疏通下水道，漏勺上沒有明確的用途標識。另一段視頻顯示，下水道一旁的操作台上，鍋裏放著一個不鏽鋼漏勺，與疏通下水道的漏勺相似。
看到西貝的這些“黑料”後，喜歡帶孩子去西貝的父母們直接破防了。
西貝的困局，終究是一場關於信任的坍塌。
這場風波，撕開的不僅是一家企業的後廚幕布，更是一個時代的飲食迷思：
當工業化席卷舌尖，我們究竟該如何守護一餐一飯的誠意與溫度？或許，真正的“鍋氣”從來不在電磁爐表演的火焰裏，而在於一家餐館是否以真心待客。
“飲食即人理，味道見良心”，鍋氣會散，信任難修。
