“星巴克的祖師爺”被賣了。
報道截圖
8月25日，據界麵新聞報道，8月25日，美國飲料巨頭Keurig Dr Pepper與皮爺咖啡母公司JDE Peet's宣布達成最終協議，KDP將以全現金交易方式收購JDE Peet's。根據交易條款，KDP將以每股31.85歐元現金向JDE Peet's股東支付對價，總股權對價達157億歐元（約合人民幣1314億元）。JDE Peet's還將在交割前派發先前宣布的每股0.36歐元股息，且要約價格不作扣減。要約收購的啟動及對JDE Peet's的收購交割預計將於2026年上半年完成。收購完成後，KDP計劃分拆成兩家獨立的、在美國上市的上市公司。
隨著這筆跨國收購落地，市場目光紛紛聚焦於中國市場——作為JDE Peet’s重要增長極的皮爺咖啡，其在華發展命運將何去何從？而此次收購又將給本就競爭激烈的中國咖啡市場格局帶來哪些新變化？
事實上，JDE Peet’s對中國業務的調整早有鋪墊。據媒體報道，JDE Peet’s的新任CEO今年初曾表示，公司將“簡化中國業務的運營模式”，因為過去皮爺咖啡與公司其他品牌在華各自為戰，未能充分發揮協同效應。未來在新東家的推動下，皮爺咖啡中國或將與集團其他咖啡品牌（如麥斯威爾、Old Town等）資源打通，一體化運作，從供應鏈到渠道實現協同降本。
8月25日，針對此次收購後中國市場的具體規劃，記者向皮爺咖啡發送采訪請求，截至發稿未收到回複。
回溯皮爺咖啡的在華曆程，這家有著“星巴克祖師爺”之稱的品牌，自 1966 年在美國創立後，於2017年正式進入中國市場，憑借 “小批量手工烘焙” 的產品特色與沉浸式咖啡體驗，精準切入高端現磨咖啡賽道。
盡管擴張步伐相對穩健，但皮爺咖啡中國業務的增長潛力不容小覷。JDE Peet's 2024年報顯示，皮爺中國有機銷售額強勁增長，調整後的息稅前利潤（EBIT）有機增長23.8%，拉動母公司全球銷售額達88.37億歐元（同比增長7.9%）。
然而，今年以來，皮爺咖啡的開店速度明顯放緩。根據窄門餐眼的統計，皮爺咖啡在中國的開店節奏從2023年新開98家驟減至2024年的新開51家，2025年上半年僅新增了16家。
皮爺咖啡的境況並非個例，整個精品咖啡賽道似乎均陷入發展瓶頸。比如，Seesaw遇“閉店潮”且被爆欠薪、太平洋咖啡門店持續縮減以及M Stand今年來門店增速明顯放緩。
值得注意的是，就在皮爺咖啡母公司被收購的前夕，中國咖啡市場的另一重要玩家——星巴克中國也正處於業務調整的關鍵節點，其決定出售中國業務股權。8月22日，據第一財經援引外媒報道，星巴克預計將在兩周內收到中國業務的非約束性收購要約。
當前，中國咖啡市場競爭已趨白熱化。不僅有瑞幸、庫迪、幸運咖等平價咖啡品牌持續掀起價格戰，星巴克、Manner等精品咖啡品牌也通過變相降價爭奪市場份額。
為了“自救”，皮爺咖啡早已開始嚐試“開小號”，推出平價子品牌Ora Coffee，主打15-25元價格帶，部分促銷活動甚至低至9.9元。
從皮爺咖啡母公司易主，到星巴克中國啟動股權出售等，種種跡象表明，中國咖啡市場正迎來“大變局”，咖啡品牌們都將麵臨更為嚴峻的市場考驗與戰略抉擇。
