小龍蝦自由，就這麽實現了？

小蝦（2錢-4錢）每斤9元

中蝦（4錢-6錢）每斤16元

大蝦（6錢-8錢）每斤31元

……

不同規格的小龍蝦

都迎來大幅度的降價

又到一年吃蝦季

小龍蝦降價的相關信息

多次登上熱搜

報道稱，今年的小龍蝦市場

提前一個月迎來了價格的低穀

“下跌至一杯奶茶錢”

從100多元一斤的最高點

跌落至現在10元-30元左右一斤

“夜宵頂流”小龍蝦的價格越來越親民

廣大網友期盼的

十元一斤的“小龍蝦自由”

可能真的要實現了

01

批發價已跌至個位數

每年3-4月

屬於小龍蝦上市的初始階段

市場上湖北、江蘇、四川等

多地同步在售

較往年同期價格

今年小龍蝦自3月上市起至今

價格降幅十分明顯

蝦穀360平台數據顯示

目前“小青”（2-4錢青蝦）的價格

已跌至個位數

小龍蝦屬於季節性食材

價格呈現“V”字形走勢

從供需關係來看

小龍蝦的價格在每年春天剛上市時最高

隨後都會因為逐漸升高的產量

而逐步下跌，在4月末-5月初左右

達到一個低點

之後小龍蝦的價格又會

隨著產量下滑而回升

而今年小龍蝦的價格在

4月中下旬就跌至個位數

並不是常見的現象

數據來源：蝦穀360平台

02

小龍蝦“價格跳水”的背後

據悉，今年年後氣溫提前回暖

導致往年於4月底成熟的

湖北蝦生長迅速

出塘時間大幅提前

大量的小龍蝦提前湧入市場

打破了原有的供需平衡

使得價格迅速下降

其次，由於近年來我國

小龍蝦養殖產區不斷擴大

各地持續加大產業扶持力度

黑龍江、青海、山西等北方省份

也開始養殖小龍蝦

進一步擴大了市場供給量

小龍蝦價格如此親民的原因

還有隨著人工繁育等技術的日漸成熟

蝦苗繁殖麵積擴大，畝產提高

更多的養殖戶開始繁苗、囤養種蝦

導致蝦苗價格對比往年幾乎腰斬

相應的商品蝦也隨之降價

此外，小龍蝦市場競爭激烈

價格戰成為必然

越來越多的冷凍小龍蝦產品走向市場

打破了小龍蝦的季節限製

而這些半成品蝦、調味蝦等產品的定價

也製約著新蝦的價格

03

價格還在持續下行中

有專業人士預測

從目前價格趨勢來看

今年全年小龍蝦的價格都不會很高

“五一”之後還會有小幅回落

同時，每年5-6月也是

各地小龍蝦大規模上市的吃蝦旺季

這意味著，今年的小龍蝦價格

還有下降的空間

04

小龍蝦不再“物以稀為貴”

當小龍蝦產能超過了市場需求量

其價格便步入了穩中帶跌的下行周期

這既是市場規律作用的結果

也反映了當前

市場環境的複雜性和多變性

對於消費者，這是享受美食的好時機

對於小龍蝦養殖戶而言

需要更加關注市場需求和價格變化

避免盲目擴張和產能過剩

小龍蝦價格的下滑在一定程度上

也傳導至零售和餐飲環節

但有食品產業分析師認為

隨著小龍蝦的養殖規模不斷擴容

出現了產業水平參差不齊的情況

品質的差異造成了市場整體價格下降

花更少的錢買到小龍蝦是好事

但商品的品質更需要關注

油燜、麻辣、蒜香、清蒸

……

隨著“十元一斤”的平價時代到來

2024年的第一頓小龍蝦

可以比以往時候來得更早一些