賺學生錢也能成富豪！中國“最大酒館”要上市

“這裏有我們的青春，致敬我們的青春”，一位常年在海倫司（Helen’s）消費的年輕人，在一個關於東湖店停止營業的紀錄片裏高喊著。外人可能很難理解，一個酒館的拆遷，為何會對這些酒客產生如此巨大的影響。

市界發現，Helen’s酒館的主要消費群體是20歲~30歲的年輕人，這些剛步入社會甚至還沒畢業的人，資金普遍不充裕，消費便宜是吸引他們的最大動力。而Helen’s的酒水售價多集中在幾十元，有些價格甚至隻有個位數，堪稱酒館中的“十元店”，這讓愛好酒吧文化的學生和年輕人，成為了這裏的常客。



不過，便宜並不代表無法盈利，事實可能恰恰相反，那些售價10塊錢的一瓶酒，成本或許隻有兩三塊錢。2021年3月，海倫司向港交所遞交招股書，一旦上市成功，不僅會成為香港資本市場“線下酒館第一股”，也能讓站在背後的徐炳忠成為富豪。

看來，即便是賺年輕人的錢，隻要方法得當，也能幹出一番事業。

出身保安開酒館

省出180萬租金搞營銷，稱華為學不來團結和信任

關於徐炳忠的資料並不多，隻知道從小調皮的他學習並不好，當兵退伍後做過保安。直到2005年，想要創業的徐炳忠，在朋友建議下，跑到老撾開了酒吧，並賺到人生第一桶金。

嚐到甜頭的徐炳忠，回國後憑借經驗，想繼續經營小酒館，並決定到北京創業。不過，北京的租金並不便宜，這讓徐炳忠很是頭疼，他左思右想後，最終選擇了挨著清華和北大都不遠的五道口，那附近東升園小區一個正在轉讓的店鋪，這裏的房租隻要20萬元，而距離500米的地方，一年就要多掏180萬。



就這樣，在2009年，徐炳忠的第一家Helen’s小酒館誕生了。可由於地點較偏，知道的人不多，一開始生意並不好。於是，徐炳忠便研究各種宣傳手段，雇外國留學生發廣告，並打出“親民”價格，及節日免費營銷活動，一套組合拳下來，Helen’s很快便在留學生中流傳開來。

“創業之初，我們主要想做外國人市場，如海外留學生人群，讓顧客進店能圖個安靜，跟朋友聊聊天，氛圍比較自在”，徐炳忠曾這樣表示。

不過，隨著生意越來越好，徐炳忠的觀念開始出現變化，如果隻局限於留學生群體，那天花板也太低了。對於中國學生而言，小酒館這種文化能否接受呢？徐炳忠抱著這種疑問試水後，最終將Helen’s發展成連鎖酒館品牌，並在幾年內開到上海、廈門、武漢等多個城市。

有意思的是，對於管理，徐炳忠還有著自己的理解，他認為即便強如華為，也並非完美無缺，“我認同華為的理念，共創共享什麽都可以學來，但唯一學不來的就是團隊的團結和信任。而這兩點讓我們的管理非常容易，讓每個人形成自驅力，就像動車一樣，有了車頭，後麵的車廂都可以推動列車前進，大家都擰成一股繩。”



雖然Helen’s酒館的資本版圖越滾越大，但其主要消費群體依舊是20歲~30歲的年輕人，這些剛步入社會甚至還沒畢業的年輕人，資金普遍不充裕，便宜就成為吸引他們的最大動力。而Helen’s的酒水售價普遍不高，多集中在幾十元，而300ml左右的Helen’s精釀、果啤、奶啤等，價格甚至隻有個位數，堪稱酒館中的“十元店”。

“自有產品性價比高，絕大部分啤酒售價都在10元以內，將渠道、中間商的利潤回饋給消費者，在小酒館消費就跟逛超市一樣，這也是讓用戶感到自在的重要因素”，對於這樣定價的原因，徐炳忠曾如此表態。

不過，便宜並不代表無法盈利，事實甚至可能恰恰相反。

“線下酒館第一股”將至

十元酒毛利或超70%，賺年輕人的錢也能成富豪

2021年3月，海倫司向港交所遞交招股書，正式開啟上市之旅。一旦上市成功，海倫司將成為香港資本市場上的“線下酒館第一股”，而這也將其營收中的秘密，展現在世人麵前。

招股書顯示，2018年~2020年，海倫司營收從1.15億元提高到8.18億元，淨利潤從973.4萬元增至7007.2萬元，其中從自有酒飲獲取的銷售收益占總酒飲收益的比例，穩定在接近70%。不僅如此，其自有酒飲的毛利率，同樣分別達71.4%、75.3%、78.4%，比農夫山泉還要高，這意味著售價10塊錢的一瓶酒，成本可能隻有兩三塊錢。



憑借這樣的盈利模式，徐炳忠帶著海倫司不斷滾大自己的資本雪球，2018年~2020年，海倫司控股旗下的酒館數量，從162家暴漲到351家。此外，招股書援引弗若斯特沙利文數據，以酒館數量計算，海倫司在中國酒館行業中，已連續三年保持規模最大的市場地位，成為中國最大的線下連鎖酒館。

值得一提的是，就在海倫司遞交招股書前不久，深圳海倫司剛完成一輪融資。

天眼查App顯示，深圳海倫司注冊資本僅100萬元，為香港企業Helens Hill Limited全資孫公司，也就是將要上市公司的間接全資附屬公司的全資孫公司，主要從事企業品牌策劃、企業管理谘詢、為餐飲企業提供管理服務等業務。2021年2月，公司獲得由黑蟻資本、中金公司等投資的3300萬美元，約合2.1億人民幣融資。



實際上，海倫司一旦赴港上市成功，不僅會成為香港資本市場“線下酒館第一股”，也能讓站在背後的徐炳忠成為一位富豪。看來，即便是賺年輕人的錢，隻要方法得當，也能幹出一番頗具規模的事業。