冰淇淋果簡介

冰淇淋果簡介

 香肉果的外皮淡黃色，果徑70-100mm，單果重300- 500g之間。大小如蘋果，因而有人稱其為木蘋果.其實木蘋果是泰國產的芸香科 象橘屬植物。不認識這兩種水果的人很多，有人誤認就有人誤傳。香肉果的果子可不像蘋果那樣規整，有的近圓球形，大多數歪著頭好似史努比的腦袋。

它的果肉米黃色，有深有淺，軟綿綿的。它甜度高，還帶香氣。糖度17-25度，屬於清甜無酸的那種，略帶點類似柚子般的苦味。有人覺得它味道像芒果和釋伽果的混合，也有說像水蜜桃，反正都是軟綿綿的一類。它軟綿綿的果肉入口即化，冰凍後吃起來口感像冰淇淋一樣，所以又叫冰淇淋果。這吃法真有些像東北人吃凍柿子，一隻小碗，一把小勺，解凍一點刮一點吃。將它比作“柿”，還真有些相似之處，它們都具後熟性。因果子在樹上完熟會自行落果，必須要提前幾天趁果肉尚硬時就采摘。摘下後於室溫下放置4-6天，或像濫柿子那樣催熟變軟後就可以吃了。

果軟熟後存放時間短暫，需盡快吃完。但直接冷凍或挖出果肉冷凍，可儲藏長達8-12個月。食用時取出，半解凍狀態下質地恰如冰淇淋。