西式番茄汁味道真的不錯

遊輪上吃晚餐都去了有侍者招待的餐廳，其中對於西餐的湯 soup很有好感，平時每天吃的都是中餐，偶爾吃這些西餐感覺特好，小小的一碗開胃湯味濃鮮美。

麵對家裏到處是收進來的番茄就想著做一道西式的開胃番茄湯，我不知英語裏的tomato soup該番成“湯”，“汁”，還是“羹”？因為我們概念裏的湯是番茄蛋花湯那樣的，但這個西式的tomato soup是不一樣的。因為這道濃湯一次又可以讓我大量的消滅番茄，我現在腦子裏全是番茄，哈哈。

這道番茄湯消耗8-10個大中個的番茄，濃縮成三小碗美味開胃番茄湯，一家子一頓就喝掉了，為了學做這個湯，我看了很多的方子，做了幾次後才做了這個視頻。

上次我用烤番茄的辦法處理番茄，那樣的番茄濃縮後味很濃，但烤好的番茄取皮取籽有點難度，因為番茄都濃縮了，所以這次我就用水解決這道程序，因為這樣速度快，取皮取籽也容易，因為做湯本身就需要水，等到水燒後收幹不少也是濃縮的效果，也算是分享另外一種處理方法。請點擊看幾分鍾的詳細【視頻】。



濃濃的番茄味，味道真的不錯。