丸子配方: 肉碎300克 蔥 20克 薑 10克 澱粉 15克 生抽 15克 蠔油 15 克
醬汁： 番茄沙司50克，糖20克，白醋15克，鹽1克，澱粉15克，水30 毫升。
製作過程：
1. 和餡，調料按個人口味放，豬肉，牛羊肉，雞肉都可以。
2. 搓成丸子，放進空氣炸鍋炸，其實是烤哈，我·不喜歡用手沾肉餡，於是用了2把湯匙做丸子。
3. 空氣炸鍋或或烤箱設在350 F，烤8 分鍾就可以了，不用預熱烤箱，不要烤時間太長。
4. 做過你喜歡的醬汁，講丸子在醬汁裏打個滾就可以吃了。我做的是傳統的酸甜口。
製作心得： 1. 用空氣炸鍋和烤箱均可製作，溫度和時間僅供參考，因為各家的烤箱不同, 切記不要烤時間過長，那樣肉會變乾，不好吃了。 2. 烤丸子不容易散，所有不必翻覆攪拌使肉上勁。 3. 用你喜歡的肉，豬肉，牛羊肉或雞肉均可。調料也可根據個人口味調整。我用了牛肉和雞肉混合肉。 4. 和餡時加了澱粉起嫩肉和使肉成團的作用，也可以加燕麥幫助肉成團。
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