蘭亭麵館裏的角色轉換
中國作家在加拿大開餐館，這就是一種角色轉換。我從去年11月起幫助朋友的蘭亭麵館裝修，做了兩個月。可我並不是普通的裝修師傅啊，又為他店裏的裝飾，先刻了“蘭亭”木匾，再在牆上摹寫了《蘭亭序》全文。
從1月上旬他開始試營業，後來正式開張，到現在又是兩個月了。店裏的生意逐漸走上正軌，食客不斷增多，菜品疊有創新。我應店主的要求，後來再做了幾件事情，幫助他改進店麵的設備和觀瞻——於是就獲得了經常免費品嚐各種麵點和菜品的機會，我也別無它求。
一月初，因為廚房的商用洗碗機沒有裝好，便遲遲不能正式開張。可是那設備公司卻要求必須上下水管齊備到位才能來安裝，朋友隻好請我出馬，我就當起了替補水管工。店主要把電烤箱從前堂的櫃台移到後廚，需要改接電源，我就又改換角色做了業餘電工。忽然想起馮鞏，他既能說相聲，又會演電影，還會拉京胡，我能跨界反串的身份，似乎並不比他少嘛！——這也是一種角色轉換。
二月裏，朋友想為店裏加裝電視監控設備，可是他為了供餐已忙得不可開交，這任務又隻好我替他完成了。我為他選擇訂貨買來了設備，夫妻二人共同上門為他安裝。我裝硬件當然不在話下，我家裏還有專會調試軟件的高人啊。從攝像頭到監控主機之間，現在有無線傳輸的，但還是有線連接的更穩妥可靠。有幾條線要從前麵的店堂拉到後麵廚房，需要穿越幾道牆，並藏進途經的頂棚之內，我們反複爬梯，卸開頂再複原，很費了不少力氣。裝好六個攝像頭，前後兩台顯示屏，都與主機連接好，再調出清晰的影像，這用了兩整天的工夫。然後又費了幾小時，才與互聯網聯係，可以在手機上從任何地點實時觀察店中情況了。
廣角並可以錄音的攝像頭。
常規攝像頭。
主機和小顯示屏，這是利用了舊有的電腦屏幕。還有一台大顯示屏在廚房裏，可以觀察到前麵店堂。
店主畢竟是文人，除了請我在牆上摹寫了《蘭亭序》以外，還把店裏一麵更大的牆，一心要留給今年一躍而成為網紅的那幅宋代青綠山水《千裏江山圖》。春節過後，他稍微從創業初期的忙亂中緩過勁來，便從淘寶網上訂購了一幅放大的壁畫《千裏江山圖》。還好僅一周就越洋送到了，當然還是我們幫他張貼。這畫高1.5米，寬10米，有背膠可自貼。因為其大，開頭時很難掌握其水平方向，鋪展中很容易出現氣泡和褶皺。我們是三個人六隻手齊上，累出三身汗，總算完成得差強人意，整體效果不錯。
有了壁畫之後，店中的文化氣氛更加濃鬱動人。
貼完壁畫之後，喝點茶，歇口氣，我又再一次轉換角色，當了臨時攝影師。店主試製開發了新麵種，要印製在新的菜單上，特囑我帶單反相機來，為他拍照。
蘭亭至尊麵
海鮮麵
海鮮牛肉麵
五彩素麵
這幾張照拍完，當然是我們立馬試吃——不管什麽角色，都得吃飯不是？若問味道如何？別光聽我說，您應該來親自品嚐一下。至於地址嘛，請看我之前文章的鏈接吧，那裏麵的招牌照片上有。
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