西餐中的pasta(semolina， durum wheat)), buckwheat, couscous ,quinoa 等，GI值都比中餐的白米白麵(條)低，都可以替代做主食. 這幾種既可以單做主食，又可以與其他蔬菜類搭配成沙拉
意麵的主要成分或者說唯一成分是杜倫小麥，磨成粉後叫Semolina，有的意麵會加雞蛋. 這種小麥, 蛋白質比普通麵粉含量高，因此意麵GI值比其他普通麵粉麵條低. 菜攤不少人買了飛利浦的麵條機，幾乎都是用的普通麵粉做及煮"意麵"，那個做出來的不叫意麵，叫中式麵條:). 像Eataly等有Semolina 麵粉賣，如果自己想做意麵，可以買這個麵粉，不過，這個semolina麵粉價格不便宜.:) 我現在幾乎是用semolina麵粉代替普通麵粉,除了自己做意麵，餃子皮烙餅等我也用其代替普通麵粉.
今天的晚餐，常做的一道，Seafood Pasta. 這兩天拍PP有點勤快. 過了這幾天就歇歇了:)
Costco賣的一大包混合裝海鮮，做這個意麵很不錯. 鬥膽說一句：我做的各種意麵比很多餐廳的都好吃. ---不會被砸吧?:)
海鮮一般配白葡萄酒(我喝酒的話，也隻喜歡喝白的:)), 喝杯小酒，邊吃邊跟老公磕磕一天的見聞，---Life is pretty good
做法:
1.橄欖油，herbs（你喜歡的都行，我用的Tarragon), 粗辣椒麵混合，放一邊
2. 鍋裏另放一點橄欖油，洋蔥碎，蒜蓉，切碎的sun Dried tomatoes, 炒香, 淋白葡萄酒，等白葡萄酒揮發一半後，放tomato sauce或者tomato paste, clam juice, 一半1裏的辣椒油，放混合海鮮，翻勻，到海鮮熟，鹽，和黑胡椒粉調味.
3. 另鍋燒水煮Pasta,海鮮意麵一般選粗點的意麵，如tagliatelle, Linguine 等. 把煮好的意麵跟混合海鮮拌勻. 裝盤，把1裏剩下的一半辣椒油淋上，簡單，又好吃
再來一盤沙拉
昨天的午餐:
Buckwheat salad. 西餐中這樣穀物與蔬菜搭配的沙拉很多，一盤裏既有主食又有蔬菜
小紅蘿卜，黃瓜，lettuce, 4個半邊的pecan，剁碎, 調味料 就用了橄欖油，香檳醋(champagne vinegar), 鹽，黑胡椒粉.調味料看似簡單，但橄欖油及醋的質量很重要:)
韓國店買的這個sliced short ribs，我喜歡. 用半大匙芝麻油，1大匙醬油，一點黑胡椒粉醃醃，鑄鐵鍋再煎煎，即可，就很好吃了. 將就鍋底，切點洋蔥下去，又多吃一種蔬菜，而且牛肉這樣pan seared 和洋蔥是絕配:)
沙拉有點酸酸的，正好解牛排的膩:)
