自製西紅柿醬（漿）。

我家種的菜品種不多，主要是西紅柿，辣椒，豆角和小西葫蘆。每次種西紅柿時都貪多，然後擔心它們不變紅，最後是結得碩果累累吃不完。幾年前買了個source master，發現還挺好用，就把多餘的西紅柿做source了。覺得比醬稀了很多，隻能稱其漿。另外成塊的番茄醬其實也很好做，就是懶著剝皮，所以還沒做。下麵是昨晚做時記錄的過程。

1。這是蔬菜剛開始進入旺季時拍的，現在已經懶得再拍了。

2。剩下比較好的留著生吃。放了一個cherry tomato在中間做個對比，挺自豪的哦。

3。一大鍋番茄漿，加了點basil，調調色。

4。旁邊的大鍋裏放瓶子和蓋子消毒。

5。做醬中間抽空把明天的午飯也搞定了。

6。消毒好的瓶子開始裝罐。

7。裝好罐再放回鍋裏接續加熱。

8。磁鐵棒很好用。

9。這就是那個做醬機，跟絞肉機類似。

10。所有的瓶子都裝滿了。

11。然後晾涼蓋片就自動密封了，熱脹冷縮。然後輕輕地擰近蓋子。

完工了。祝大家周末愉快。

所有跟帖： 

• 小日子美美的：） -柳眉兒- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 12:34:26

• 豐收的喜悅！這麽多怎麽吃？ -火風箏- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 12:37:42

• 醬可以做pasta, pizza。我喜歡成塊的，能用來炒菜。生的當水果吃，還有mozzarella basil tomato意大 -業餘坐家- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 13:04:39

• 你懶得拍。我現在好多菜都懶得收了，收回來過一陣也得仍。。。。 -Sunblue- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 12:59:50

• 牛！不過多浪費呀，自己辛辛苦苦種的，送人吧。：） -業餘坐家- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 13:06:52

• 自己種的一般都不大好看。辣椒啥的太多太辣，一般人也吃不了多少。自己家也是想起來才去地裏摘一點 -Sunblue- ♀ (56 bytes) () 08/25/2017 postreply 13:12:57

• 俺收，不過放到 free table 上 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 13:56:15

• 哦，送送人挺好的 -火風箏- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 13:11:48

• 剛才發貼時被同事看到了，結果把午飯的倆西紅柿給他了。 -業餘坐家- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 13:31:09

• 我們這兒有自己做了賣的，大瓶10刀小瓶6刀 -紅玫瑰999- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 13:21:37

• 咱要是能賣那價就把翻土機的錢都賺回來了。 -業餘坐家- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 13:32:58

• 做得真棒！翻土機是什麽樣？給個link？ -Pinkazalea- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 13:47:17

• 這是個例子，我家大大小小有三個。 -業餘坐家- ♀ (377 bytes) () 08/25/2017 postreply 13:53:53

• 謝謝呀。好操作嗎？女人可以handle 得了嗎？ -Pinkazalea- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 14:22:22

• 我隻用最小的，鬆土比較容易，硬土比較難。 -業餘坐家- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 14:45:06

• 學習了。萬一哪天我變成了綠手指，這技術就能用上了 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 13:25:04

• 多謝米大點評，看你的貼口水直流啊。 -業餘坐家- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 13:37:41

• 俺也有好多這個瓶子，不過俺現在不做了，西紅柿直接凍上，冬天做湯 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 13:55:03

• 這個注意不錯，就是占地大了點，我要考慮買個冷櫃了。 -業餘坐家- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 14:43:31

• 菜種得很好! -womaninhome- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 17:20:32

• 謝謝！ -業餘坐家- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 19:38:14