吲哚是物以稀為貴的典型。它大量存在時便奇臭無比。糞便裏的臭味便是吲哚。臭豆腐之臭,也是來自高濃度的吲哚。但奇怪的是很多香水中也常有吲哚,因為吲哚在低濃度時有花的香味。
化學家會搖頭晃腦地說吲哚屬於芳香雜環化合物,由一個六邊形的大苯環和一個五邊形的吡咯環組成(見下圖)。
網友可能或問,這糞便中的吲哚是從哪來的?是哪一種食物會產生吲哚?回答倒也簡單。我們糞便中的吲哚大部是消化食物中的蛋白質後產生的。蛋白質由21種氨基酸組成。其中有9種氨基酸不能在我們體內合成,或合成太慢不能滿足需要。這些氨基酸必須從食物中得到,所以稱為必需氨基酸。這九種必需氨基酸中有一個個頭最大的氨基酸,叫色氨酸,和吲哚一樣也是芳香雜環化合物(見下圖)。糞便中的吲哚,便是色氨酸的代謝產物。
魚、肉、雞蛋、植物蛋白,奶類製品等等都含有大量色氨酸。如果吃了太多富含色氨酸的蛋白,放屁便奇臭無比。
也許女性網友靈機一動,心想如果以後少吃蛋白,是不是上下都可以吹氣如蘭?如果網友付諸實踐,必然立竿見影。隻可惜此法不能持久,因為我們身體需要很多含有色氨酸的蛋白質才能正常運轉。我們需要色氨酸來製造血清素和褪黑素。血清素是體內產生滿足感的重要神經遞質(neurotransmitter)。褪黑素是我們感知日升月落的神經激素。沒有血清素,我們便會失去小確幸。沒有褪黑素,我們便不能正常睡眠。由此可見含有大量色氨酸的蛋白質是何等重要,沒有它我們便要憂鬱,便沒有正常睡眠,於是便會充滿戾氣。
可以毫不誇張地說,如果人民大眾的食物中沒有含有大量色氨酸的蛋白質,我們的社會的維穩費用便要大大增加。然而上下五千年,帝王無數,卻隻有一位悟得這個道理。當聽說社會躁動,皇權不穩時,他便迅即開出一貼“何不食肉糜”的良方。饒是你怨氣衝天,暴民遍野,一餐肉糜之後,便立馬心存小確幸,夜夢美嬌娘,一番臭屁之後,戾氣頓消,反心不再,於是朝廷又回到歌舞升平的太平盛世。隻可惜肉糜當時乃是稀缺之物,一時難得,於是八王爭權,天下大亂。
主席深知肉糜的魔力。當他聽說支持蔣介石的美國人想用肉糜來化解國統區內日益高漲的戾氣時,主席一句嗟來之食,四兩撥千斤,於是具有民族氣節的朱自清便寧死也不吃美國的肉糜,於是國統區戾氣萬丈,國民政府土崩瓦解。
“何不食肉糜”的千古良方,後來又被赫魯曉夫發現。為了化解蘇聯人民對政府日益不滿的戾氣,赫魯曉夫希望蘇共能端出一盤土豆燒牛肉的好菜。隻可惜當時土豆燒牛肉在蘇聯也是稀缺之物,一時難得,於是戾氣難消,赫魯曉夫便被趕下了台。
小平同誌複出之後,看到各派勢力蠢蠢欲動,便即刻指示讓那些有權力的可能造反的人先富起來。一旦這些人肉糜入口,天下太平,中央才可以考慮全民致富的問題。這一國策延續多年,非常成功。到了1998年,北京市領導建議把肉糜的國策以建築的方式固定下來,使之永恒。在仔細研究上麵二圖中的芳香雜環化合物後,領導認為北京已經有五環,所以決定建造六環。曆經11年,六環竣工,北京正式步入肉糜時代。當年我訪問北京時,隻覺得北京人尊老愛幼,民風祥和,令人覺得共產主義已經悄然而至,隻是偶爾屁臭可聞。
有人說政權傳到習大大就變味了,其實大謬不然。習大大再三強調,“治大國如烹小鮮”。馬克思主義的道理,千頭萬緒,歸根結底,就是肉糜兩字。所以“治大國如烹小鮮”,“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上”,“想吃細糧就吃細糧,還能經常吃肉”。能做到百姓飯碗裏有肉糜,便是強國強軍的定海神針。
總而言之,所謂共產黨萬歲,毛主席萬歲,其實都是浮雲。肉糜萬歲,才是正理。
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