台北故宮博物院的肉形石是一塊瑪瑙石，其紋理層層堆疊，藝匠據此天然特征再予以加工，首先於表麵細密鑽點，除營造毛孔的效果外，還使質地較為酥鬆，易於染色，其次便是將上層染成褐紅色，像是肉皮浸過醬油一般。
這塊清代的肉形石，是一塊天然的石頭，色峰紋理為天然形成，取自一塊黃玉，經鬼斧神工，竟然就雕成了一塊玉東坡肉。製作此件肉形石的工匠，將原來質感豐富的石材加工琢磨，並將表麵的石皮染色，做成了這件肉皮、肥肉、瘦肉層次分明，毛孔和肌理都逼真展現的作品。文物價值此件肉形石乍看之下，像不像是一塊令人垂涎三尺、肥瘦相間的“東坡肉”，肉形石與翠玉白菜和毛公鼎並稱台北故宮博物院的鎮館三寶。
其創意構思之巧妙，雕刻技法之精湛令人歎為觀止。
台北故宮博物院的肉形石的價值主要體現在以下幾個方麵：
曆史文化價值：肉形石作為清宮舊藏，承載著豐富的曆史文化內涵。它反映了古代宮廷文化和審美情趣，是研究曆史和文化的重要實物資料。
藝術價值：肉形石的紋理層層堆疊，藝匠據此天然特征再予以加工，將原來質感豐富的石材加工琢磨，並將表麵的石皮染色，做成了這件肉皮、肥肉、瘦肉層次分明，毛孔和肌理都逼真展現的作品。其創意構思之巧妙，雕刻技法之精湛令人歎為觀止。
稀有性：肉形石是一種天然的石頭，其形成過程需要特定的地質條件和漫長的時間。因此，肉形石的數量相對較少，具有一定的稀有性。
觀賞價值：肉形石的外觀酷似一塊肥瘦相間的“東坡肉”，具有很高的觀賞價值。它可以讓人感受到大自然的鬼斧神工和藝術的魅力，給人帶來美的享受。
綜上所述，台北故宮博物院的肉形石具有重要的曆史文化價值、藝術價值、稀有性和觀賞價值，這些價值使得它成為了一件珍貴的文物和藝術品。
