用扇貝和蝦炒粉絲,十分鮮美惹味。。
生猛鮮活的小扇貝
燙開口。。。
撈起泡冰水洗淨。。。
材料。。。
蝦頭/殼用蔥薑蒜,花生油,沙茶醬,料酒爆香,加清水熬煮至剩下約一飯碗鮮香的湯汁,加鹽,糖,生抽調味。
2大匙油燒熱,爆香洋蔥,辣椒,注入湯汁燒開,放進燙軟的粉絲,西葫蘆瓜,扇貝,蝦翻炒至湯汁收幹。
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