盤點一下北方人最喜歡吃的十種蔬菜

北方，從教科書上來定義是秦嶺淮河以北的地方就是北方，也有的地方說是長江以北的地方就是北方，但是，很多長江以北的地方的人都認為他們是南方人，我也這樣認為。但是，我認為，黃河以北的地方才是北方。

北方人不像南方人有那麽多種類的菜要吃，北方一糧食和肉食為主，蔬菜隻是輔助食品。今天我盤點一下北方人喜歡吃的十種蔬菜：

第十名：

韭菜：韭菜是時令菜，味道濃深受北方人的喜愛。韭菜下來之後，韭菜餃子韭菜包子韭菜盒子韭菜餡餅韭菜炒雞蛋韭菜燉豆腐就來了，據說韭菜還是一種中藥叫做還陽草，具有壯陽的作用，因此，北方男人們吃韭菜就吃瘋了，你經常可以看到男人的牙齒上沾著韭菜葉子，笑的時候那麽恐怖那麽玩偶。不過，民間有六月韭臭死狗的說法。

第九名：

土豆：土豆也叫地瓜、馬鈴薯等等，土豆的家鄉在秘魯是一個叫馬鈴薯的人給傳到中國的。在北方，土豆既是蔬菜又是主食，基本上一年四季都有，土豆有1500多種，蒸炒烹炸燉怎麽做都可以，土豆屬於半饞菜，要有油有肉菜好吃。

第八名：

青椒，青椒在北方是稍微高級一點的菜，可以配任何的菜，青椒分九等十級，從甜到辣不等，在北方，青椒是個好東西。

第七名：

黃瓜：黃瓜剛下來的時候，頂花帶刺香味撲鼻，黃瓜是個好東西，涼拌生吃俏菜點綴都行。我年輕的時候，經常裝一書包黃瓜，邊走邊吃。

第六名：

圓白菜，有的地方也叫洋白菜，特別大眾的菜，產量比較高，所以價格低廉，配什麽菜都可以，醋溜辣炒的，屬於充數兒菜！

第五名：

茄子，茄子是饞菜，需要油多或者是和肉在一起才好吃，北方人燉肉的時候，肉不夠了，就拿茄子來湊，正所謂肉不夠，茄子湊！糊弄自己的做法。

第四名：

芹菜，北方的芹菜也有幾種，有普通的芹菜，有唐芹，有小芹菜等等，區別主要在味道上。北方人吃芹菜，基本不吃芹菜葉子，是祖上傳下來的，不知道是什麽意思。但是，芹菜據說也有很多功能，最牛的功能是減肥：據說芹菜給你的能量，比你吃芹菜消耗的能量還少，所以，隻吃芹菜的人，會餓死的。

第三名：

白菜，在北方是著名的菜了。白菜可以放很長的時間也不怕凍，所以，北方即使到了冬天，也會有白菜吃。白菜是一種永遠都吃不膩的菜，所以，北方民間有百菜不如白菜的說法。白菜燉肉好吃燉肥肉也好吃！

北方人和南方人吃白菜的區別。

第二名：第二名終於來了。

大蒜，很多人想不到吧，北方人離不開大蒜，據說，大蒜比韭菜還壯陽。不過，北方人吃大蒜，一般都是當佐料用，也有以大蒜做菜的比如大蒜燒雞，大蒜燉肉，蒜燒魚等等。過去在北方，窯洞門口掛三樣東西：辣椒、玉米、大蒜！根據世界大蒜組織的統計，中國人吃大蒜是最牛的，中國北方吃大蒜是中國人裏最牛的，山東吃大蒜是中國北方裏麵最牛的。大蒜是生熟都能吃。中國人那麽多，很大的原因是吃了大蒜壯了陽，就喜劇了！

第一名（冠軍）

沒想到大蔥排北方人最喜歡的蔬菜第一名吧？這麽說吧，北方人吃菜沒有什麽都不能沒有蔥，用蔥熗鍋，用蔥提味，拌涼菜，炒熱菜，燉大鍋菜都離不開蔥。蔥可以從春放到冬從秋放到夏。蒸花卷，烙大餅，餃子包子麵條餄餎都離不開蔥。和印度人用咖喱一樣，中國人離不開蔥。哪個菜裏要是沒有蔥，那就不是菜！

《版權北方所有，翻印蔬菜不究》

 

 

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