材料：排骨300克，山藥500克，薑10克，鹽少許，料酒50毫升，枸杞30克
製作過程：
- 將排骨切塊，山藥去皮切滾刀，薑切片。
- 燒一鍋開水，將排骨放入焯一滾撈出洗淨瀝幹。另外燒一壺開水待用。
- 炒鍋燒熱，加入1湯匙油，放入薑片和排骨爆1-2分鍾，加入料酒。
- 將排骨轉入湯鍋中，加入開水蓋過排骨。
- 大火燒開，中火燉20分鍾左右。
- 加入山藥塊，補加開水，多加一點湯才夠多。
- 加山藥後中火燉20分鍾，加入枸杞。
- 燉至排骨酥爛即可。
材料：老母雞1隻（約兩斤），幹黃花菜50克，幹香菇30克，薑20克，料酒250ml，少許鹽
製作過程：
- 老母雞洗淨瀝幹，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用。
- 先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。
- 將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。
- 大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上隻雞肉鬆軟。
- 如果湯太幹了，可以補加開水一起燉。
這個南瓜糕，可以烤也可以蒸，可以乘熱吃，也可以回頭切片煎著吃，還可以根據自己的口味吃原味、淡鹹或者甜味。
材料：南瓜1000克，水磨米粉500克（不要用糯米粉），蝦米25克
製作過程：
- 將南瓜去皮切大片/大塊，然後用水煮軟。
- 南瓜撈出稍微瀝幹，然後用大勺壓成糊糊狀。
- 慢慢邊加米粉邊攪拌，同時加點蝦米攪拌均勻。如果南瓜糊太幹無法攪動了可以稍微加一點牛奶。
- 烤/蒸盤裏耍一層油，然後將南瓜糊倒入，抖平。
- 如果烤的話，蓋上錫箔紙，在350F度的烤箱內烤45分鍾-1小時。
- 如果蒸的話，用大火蒸40分鍾左右，用筷子插入測試沒有濕糊了就烤好了。
- 吃的時候切片即可。
- 如果要煎熱吃的話，平底鍋燒熱放入少許油，每一麵煎1分鍾左右即可。
材料：糯米100克，桂圓肉25克
製作方法：
- 將糯米淘洗幹淨入鍋，加水1-1.5升。
- 先用大火燒開，再轉用小火熬煮。
- 待粥半熟時加入桂圓肉，攪勻，繼續煮至粥成。
