五.辦理食品經營許可的對象
食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂三種主體業態應當取得《食品經營許可證》。
食品經營者申請多種主體業態（或業態類別和經營形式）的，按照一種主體業態（或業態類別和經營形式）歸類。
食品銷售經營者，包括商場超市（食品經營麵積大於200 m2，含200 m2）、實體門店食品銷售者（食品經營麵積小於200 m2）、無實體門店食品銷售者、食品批發商、集中交易市場食品銷售者和其他類銷售者。
餐飲服務經營者，包括普通餐飲（特大型、大型、中型、小型、微型）、中央廚房、集體用餐配送單位三種經營形式。單位食堂，包括學生食堂、托幼機構食堂、職工食堂、工地食堂、其他食堂五種經營形式。其中特大型餐飲：加工經營場所使用麵積為3000m2以上；大型餐飲：加工經營場所使用麵積為500～3000m2（不含500m2，含3000m2）；中型餐飲：加工經營場所使用麵積為150～500m2（不含150m2，含500m2）；小型餐飲：加工經營場所使用麵積為30～150m2（不含30m2，含150m2）；微型餐飲：加工經營場所使用麵積小於30m2（含30m2）。
商場超市、實體門店食品銷售者、無實體門店食品銷售者等業態類別定義和普通餐飲、中央廚房、集體用餐配送單位等經營形式定義詳見附件1。
