至今沒有用過一次淘寶、支付寶、團購,獨自麵對時代潮流的洶湧,
雖然我知道這一切始於e.Bay、Paypal、Coupon Sale的創意理念,
始終認為:失去了以人為本,造福常人的宗旨,
僅是銷售通路的改變,不等同於科技世代的進步!或許隻是白手套的作為而已。
我是那個看著車流洶湧而來,茫然無措的人嗎?
雖然,少了店鋪的租賃費支出,或者減少了運輸周轉的支出,
但是,貨款的占款周期拉長,直接導致資金周轉率降低!
無休製的打折促銷、無節製的降低售價,而必然的價廉質劣,
到底是科技的進步還是強橫的壟斷,而對商品的摧殘?!
劣等商品有人受惠嗎?反正你是得益者!
這就是你自詡“情商”高的後果,不是嗎?!
這不是圈地運動中,逼迫失去的土地的人進城當民工,進步自強,而後成為中產階級,
來對比,熟讀”普天之下,莫非王土....."雍正的新政“攤丁入畝”——“愛民如子”,
終使天朝立足於男耕女織的一畝三分地裏,而錯過了世代的發展!
當我在上海吃著河南人做的“蘭州拉麵”,
當我在南半球吃著天朝中央廚房出產的“現做”“蘭州拉麵”,
我茫然了,味覺的遲鈍,還是知覺的遲鈍?!
全世界的不孕醫院數量總和,都趕不上我天朝一家之數,
難道我們不覺得“斷子絕孫”不是成語而是現世報嗎?
我也沒回上海十幾年了,出來前一天獨自去了龍華、虹橋二個機場,
那是二個時代的,隻是目睹二個世代優雅而無奈的告別,不是嗎?
我懷念,那些年在機場吃到的當場烹煮的家常菜肴!
不一定美味,但是肯定有人情味!
在我心裏,排名第一的機場美食是“龍華素麵”!
隻是吃這個麵,要從中航機庫穿過龍華三號跑道,才和機場扯上了,
一年四季的跑道景色是很美的,哈哈哈!
春季穿越跑道,吃麵去:
茵短鶯長啼聲急,春風迷眼濕草徑。
“春筍剛上市,加儂一勺,哈哈哈!”盛澆頭的阿姨對我講!
“切滾刀塊闔,絕對甜嫩!絕對鮮!”灶頭旁爺叔對我認真講闔!
夏季穿過跑道,去吃麵:
悠悠白雲街蘆梢,朗朗碧空映綠波。
“茭白剛上市,加儂一勺,哈哈哈!”盛澆頭的阿姨對我講!
“切滾刀塊闔,絕對甜嫩!絕對鮮!”灶頭旁爺叔對我認真講闔!
秋天穿過跑道,吃麵去:
蘆花飛上白雲天,秋風吹寒獨行客。
“蘑菇新上市,加儂一勺,哈哈哈!”盛澆頭的阿姨對我講!
“切滾刀塊闔,絕對甜嫩!絕對鮮!”灶頭旁爺叔對我認真講闔!
冬天穿過跑道,去吃麵:
黃葉不舍莖稈搖,碧空無雲寒風急。
“冬菇剛上市,加儂一勺,哈哈哈!”盛澆頭的阿姨對我講!
“切滾刀塊闔,絕對甜嫩!絕對鮮!”灶頭旁爺叔對我認真講闔!
好吃,是因為有人情味,講一句是一句,有了眼光和氣味的交流,
他們在一年四季都是短衫短袖揮汗勞作,這不是美味的一部分嗎?
現在,都是罐頭混合加熱的塑膠麵了,麵不會爛了,再也不會了!
我懷念那個氣味蒸騰的煮麵廚房間,和大聲說話的阿姨、爺叔!
排名第二的是九零年代初虹橋機場,國際出發匝道口的“鬆柏飯店”!
當時,這是機場唯一的飯店,飯菜的貴和“隨意”是可想而知的,哈哈哈!
但是有隻職工套菜好吃到打耳光也勿舍得停下筷子!
其一,“‘活殺’塌棵菜炒冬筍”,
“活殺”是地裏剛剛拔起來闔,勿用農藥闔!冬筍也是腳爪扁冬筍。
炒好上來是清香撲鼻,黛綠菜葉,配嫩白微黃的筍片,
菜微微有點苦,回味和冬筍的甜味混合就是清新甘醇的“素易鮮”!
真是一隻道地闔阿奶本地菜!
其二,“肉餅子燉蛋”,
聽聽嚒啥稀奇,但是:“肉是自家養的豬玀,勿吃泔水闔,鮮!”
蛋,是散養雞生的,蛋殼就厚的結結實實!
調料隻加醬油,蒸好上來是肉香、蛋香、醬香四溢,絕無膻味,連蔥薑都勿放闔!
吃口就是一個“鮮香”純味!
其三,“河鯽魚湯”
這個更鮮!河鯽魚是年更浪(機場旁河浜裏)裏的,一清早釣著闔!
大鑊子,大灶頭,大火煸魚,猛火一記頭篤成奶白濃湯!
聞到味道,眉毛就落遢!
這一套餐當時是“鬆柏飯店”廚房間裏,住了華漕闔本地爺叔、阿姨的自留菜!
勿是想吃就吃得著闔,吃過了,是勿會忘記闔,
困夢頭裏也咂咂嘴巴!
第三名九零年代虹橋國際到達的“嘎亮”盒飯!
“嘎亮”曾是淮海路上一家飯店的廚師,待人和氣、真誠。
那時的“光明村”還是淮海路上的大餅攤,雖然是唯一,哈哈哈!
“嘎亮”是因為伊戴眼鏡,廚師戴眼鏡的不過見的,所以伊自稱“嘎亮”了,
但是,阿拉稱呼伊飯老板!
第一次伊是燒好盒飯,黃魚車踏到機場新候機樓來賣闔,當然是無證經營被扣了!
但是大蓋帽一吃過,大家儕講“比鬆柏飯店好吃!”,拿伊當朋友了!
從此,阿拉穿各種製服的人,儕“搭夥”了“嘎亮”窩裏廂了。哈哈哈!
“飯老板”有一隻天花板菜式:紅燒大排、雙花麵!
大排外層吃口甜潤,老板講是因為大排外層沾了生粉,油裏”飛“過闔,
咬上去有厚度,肉汁豐盈,不柴,沒有油肉、筋膜,骨頭都鮮味四溢。
至臻純味!我們對這塊大排的一致評價。
雙花是腰花和豬肝。
腰花是十字切花的,豬肝切薄片。
一碗麵上來,是卷成燙頭發發卷樣子的,是淡淡醬油色腰花,用料實打實!
一片片醬紅色的是豬肝了,吃口外表脆,內裏軟糯,和腰花的口感相反!
飯老板房子借了龍柏三村,燒好飛快踏黃魚車進機場,大冷天滿頭大汗!
把熱氣騰騰的飯、麵端到阿拉手上,阿拉當伊是自家人,跟伊搭夥,
絕勿是買盒飯吃,伊也用心燒出了好滋味,
看見盒飯,我都會想起”飯老板“、”嘎亮“——虹橋頂級盒飯!
時代在進步,人們享受於一個按鍵喚來一餐飯食,
我不行,我見不得那些小哥、老哥風裏雨裏騎車狂奔趕”好評“......
原本,他們太太平平在廚房間裏勞作,勿用一盒飯而搏命,
原本,我可以篤篤悠悠走過去,聞著味道,點個餐,適適宜宜用瓷碗木筷吃飯!
原本,我們就是普通人,平平安安不好嗎?幹嘛要急趕慢趕?
原本,時代不會淘汰人,人因為怕被淘汰而失去自我了,
這是埋汰自己了!
我依舊不會用淘寶,依舊不會團購,外賣送餐,
我不想埋汰自己,更不願埋汰他人。
我自家蕩到唐人家,去坐下來,吃油條、麻球了!
哈哈哈!
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