阿奶是滬語祖母的稱呼，奀奶是滬語外婆的稱呼。
自從張導演《搖到外婆橋》起動、外婆情節
外婆的滋味，外婆家的味道，外婆橋廚房......
確實，
奀奶（外婆）闔場麵有時比阿奶要大，要體麵。
阿奶卻是隱約含蓄、大愛無痕的，
因為外婆可以離古斷源，阿奶必須繼往開來。
一碗看似簡單的河粉，湯料中的食材十幾種，
牛骨，牛腱子Shin，牛尾Oxtail，鹽，小茴香Fennel seed,冰糖，魚露，
紅蔥頭Shallot,薑，八角Star anises，丁香Cloves，肉桂Cinnamon，
草果Fruit of grass，香茅Lemon grass，羅勒Basil。
或許這就像阿奶燒的，看似簡單，是居家過日子的源遠流長
卻很真——貨真價實的食材，看不見的細節無一不做到極致！
或許外婆燒的，更加場麵，更加程式化，看到的就是所有吧？
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