記得在八十年代就熟息了的一首百老匯音樂劇名曲, 在緩緩的探戈節奏下, 唱出了"阿根廷不要為我哭泣". 三年前, 阿根廷經濟蒙受嚴重衝擊, 而此引發失業倒閉, 暴亂搶劫. 銀行裏存款提不出, 許多人的多年積蓄隔夜被貶值, 連豪華酒店降到四十美元也無人津. 那三年後, 以"南美的巴黎", "探戈舞發源地"著稱, 今天的阿根廷首都布宜諾斯艾利斯是個什麽樣子呢? 我們的美元還能不能沾上她經濟蕭條的光呢? 讓我去看看吧. 盡管我的朋友們認為我是瘋了, 想去南美那種不安全的地方, 我仍躍躍欲試.
吃在布宜諾斯艾利斯
早餐 "通常在早上9至12點"
午餐 "2至5點"
晚餐 "9點以後"
咖啡"咖啡屋文化"
Strad 攝於2005年7月 攝於布宜諾斯艾利斯Recoleta. 下篇待續...
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江山難改, 本性難移. 我人在海外, 仍然繼承著我們中華民族的優良傳統, 吃! 數年前和紐約時報美食評論家艾力克.阿斯莫夫(Eric Asimov) 的一段交往, 更加深造了我對嚐試異國美食勇氣與欣賞. 對我來說, 出遊觀光, 品嚐異國美食, 也是對領略異國風情不可缺少的一部分. 來到布宜諾斯艾利斯, 不談到吃自然是不可能地...理由一條, 阿根廷盛產著世界上最好的牛肉! 在布宜諾斯艾利斯用餐, 也是按照南美風俗, 早餐通常在早上9至12點, 午餐2至5點, 晚餐就海了去了, 由於當地人的夜生活習慣, 晚9點以前的餐館是不會滿坐的. 借一冊布宜諾斯艾利斯美食指南在手, 時不時的由當地友人帶引. 以下照片是我在光顧一些餐館時拍攝的, 望大家填飽肚子以後再繼續欣賞.
BN Cafe, 一般消費: $3美元. 樓下的咖啡屋, 叫上一杯鮮榨果汁, 卡普齊諾, 幾個小甜麵包.
或換一客水果+卡普齊諾, 如果前晚牛肉吃太多的話. 店裏有WiFi, 高速上網免費, 電腦自備.
中午懶得去外麵吃的話, 可以在自家陽台上吃. 冬季的布宜諾思愛麗思攝氏19度,多陰, 然爾仍就能享用到暖暖的陽光.
在家用午餐可以到離住處不遠的連鎖超市Coto熟菜部購回. 肉類就放在烤架上, 可根據自己需要以份量定價. 一餐一般消費$5美元(吃不完).
有些食品隻要用微波爐加熱一下就可.
Guidós Bar, 上街去吃午餐. 是老店, 是當地友人帶去的.
咖啡屋裏貼滿了歐美明星劇照.
這頓午飯吃得爽而不膩, 菜肴是西西裏的家常, 有幾道伴涼菜, 配瓶紅酒. Pizza也極為美味.
最後主菜是Pasta, 槳汁厚厚的那種, 很正宗. 光顧吃了,竟然忘了拍下. 最後以咖啡了之. 帳單(二人)合$10美元.
Café San Juan, 位於老城的聖.泰爾莫. 前櫃有容納幾個人的小吧, 上麵擺滿了些醃菜瓶子, 好看, 喝酒有些擠.
還是坐下來的好. 店堂很小, 隻有7張抬子, 是我喜歡的那種家庭式. 黑與紅配置匹顯得相當高雅.
看家菜是燒兔肉. 我接連去了3個中午. 這道是茄汁燒白兔. 白兔肉厚, 配上茄汁相當完美. (吃到舔盤子).
這道是鄉村菜燒野兔. 燒野兔在於重佐料, 重口味的一定喜歡. (吃到舔盤子).
阿根廷的牛好, 奶製品也是一流. 吃這種杏仁冰激淩會粘住你的嘴巴. 我試了試, 放在叉子上, 化了也掉不下來. 全套$15美元.
Mr. Cristóbal, 給我們年輕有為的大師傅來上一張!
Pan Y Teatro, 是位於La Plata, 開車離市區45分鍾, 街麵冷清, 也沒看到高樓大廈.
Pan y Teatro 譯為麵包與劇院. 從店堂裝飾看來, 餐館還是著重與視覺藝術. 據餐館說, 他們不上報紙不登廣告, 全靠客人口碑.
店堂裏有許多可畫靜物的好地方.
這張靜物畫感覺一定良好....
充滿著風土氣息...
阿根廷盛產葡萄酒, 可惜她的高檔酒還沒有完全打入進口市場. 餐館裏很少論杯買, 要來就開一瓶.
Empanadas, 拉美特別大眾化的食品. 裏頭裹有奶烙, 也可以有玉米餡的, 本人最對胃口的是肉餡的, 吃起來象上海的鮮肉小肉餅. 這家與眾不同的顯然是, 麵粉裏沒有摻油, 磚窯烘烤的.
粗穀麵包, 玉米麵包, 冷餐肉...
這道菜叫"曼多莎來的蛋糕", 可惜不是甜的, 葷的有肉.
La Bistecca, 是位於莫代羅港大街, 真是Buffe一條街, 家家一樣好, 這家是隨便選任吃的. 這裏的冷餐做的很精製, 吃上這一盤就飽了.
還有新鮮的意大利麵, 大師傅當你的麵把麵煮好, 讓你高高興興地捧回桌去. 阿根廷很注重環保, 所有的農作物都是自然生長, 很少有用化肥. 硬梆梆的冰凍產品很少采用.
各式各樣的奶烙任選...
還有一桌子冷餐肉...沒完沒了.
烤Filet Mignon, 牛身上最嫩的那部分...
要魚得魚...
還有磚窯Pizza...
最後甜品, 烏梅冰激淩. 2人消費$30美元!
La Chacra, 最好的5星級牛排店, 開方式碳火燒烤著整頭的豬和羊.
店堂內環境很好,擺設不錯.
一張很機械的照片, 老師傅看到隻要有相機對準, 就馬上自動地擺一個譜. 有次吃完後店快打徉,抬起相機來照...嗬嗬, 烤架上隻剩下倆片肉!
一個肉餡Empanada, 城裏做的都上油, 光澤鮮豔.
最精彩的時刻...Sirloin Steak! 阿根廷的牛都是吃草自然生長, 不打激素的. 以至於肉類質量精瘦少肥, 烤出來的牛排自然多汁香嫰.
第二天又去...那次點的是烤山羊, Goat! 在美國綿羊肉, Lamb chops吃多了, 吃山羊還是第一次. 據餐館經理講, 山羊肉比綿羊瘦一些.
慢慢用吧, 還有一隻腿呢. 老天啊, 這是一人份的.
親切啊, 終於找到了紅燒肉! 一家在布宜諾斯艾利斯為數不多的中餐館, 自助餐式. 除了中式的菜肴, 西式的就是各類現烤現吃的烤肉. 每人A$R8.00, $3美元都不到.
有次在這家街坊店裏吃飯, 還忘帶錢包, 差點兒去廚房洗碗了. 還好, 離我住處不遠.
不虧為南美的巴黎, 處處都很高雅得體. 現在來看看他們的咖啡文化.
這樣的咖啡店一般都是家庭經營的, 低消費但是從裝飾到餐具都很講究.
Bar El banderin: 老區Almagred裏的咖啡店, 建於1929.
它的老主人搜集了將近400麵/個足球俱樂部的錦旗.
倨店主說他跟阿根廷足球明星馬拉多納有交情. 好像是有張馬拉多呐的照片呐.
懂得足球經的人應該知道這些錦旗意味著什麽樣的價值吧?
El Ateneo: 世界上最牛的咖啡屋非它莫屬...一個由大歌院改建的書店!
可以坐在包廂裏喝咖啡, 看書, 還可以免費上網.
大劇院頂部裝飾豪華壁畫.
從大舞台上來一張. 舞台上擺滿了桌椅沙發, 供咖啡友和讀者閑坐.
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