這一大盤糖果是今天晚上的成果。
牛軋糖很好吃，可有點麻煩，不過我這個人就是不怕麻煩。
終於做出軟硬適中的牛軋糖了，在曆經了「第一次有點硬，第二次很硬，第三次更硬，第四次又太軟」，以及收拾製作糖果一大堆道具，洗洗刷刷，等等耗時費力的工作之後，我終於成功了。
感謝辛苦吞下之前失敗糖果的眾親朋好友、學生........還有老公，老公說了，當一口[閱讀全文]
博文
(2007-02-27 11:51:29)
這一大盤糖果是今天晚上的成果。
牛軋糖很好吃，可有點麻煩，不過我這個人就是不怕麻煩。
終於做出軟硬適中的牛軋糖了，在曆經了「第一次有點硬，第二次很硬，第三次更硬，第四次又太軟」，以及收拾製作糖果一大堆道具，洗洗刷刷，等等耗時費力的工作之後，我終於成功了。
感謝辛苦吞下之前失敗糖果的眾親朋好友、學生........還有老公，老公說了，當一口[閱讀全文]
(2007-02-27 11:51:29)
玉米麵發糕酵母版
我從沒吃過用玉米麵作的糕點，看到很多姐妹都作了玉米麵發糕，不勝心向往之，所以我也來試試看。不過我是用老麵的法子。
麵粉100克
水也100克
酵母四分之一小匙
全部和勻，靜置四個小時
然後準備玉米粉400克（照片上顯示的量是第一次秤，我後來又加了200進去）
我用的玉米粉
加上水400克，糖130克，奶粉50克，和勻。
然後再一[閱讀全文]
(2007-02-27 11:51:29)
大家好，菜肉大包，蒸了也好吃，水煎了也好吃。
皮子用的是老麵，150克的麵粉加上150克的水，放一點點酵母，量大約是最小的量匙（四分之一茶匙）的三分之一，和勻了，靜置半天時間，然後加入350克麵粉和100克水（酌量），30克糖，少許油和麵到光滑的程度，取出分小塊滾圓，醒一下。然後就可以捍成皮子包餡了。我用的餡是結頭菜刨絲，川燙一下，把水擠乾，加[閱讀全文]
