自製日式雜燴

在外漂泊多年，我的性情已經有了很多的改變。
口味也是如此，開始認為自己是個堅決的中華料理迷，
現在發現，其實亦不盡然。

原來，我還是個博愛主義者Q_________Q；

介紹一個很容易做的情調料理--日式雜燴，
寒冷的天氣裏，吃著熱氣騰騰的日式雜燴，再來一杯清酒，
醉不醉由你。





最近我胖了，超過了100大關。
於是本姑娘決定減肥，當然不是絕食那種，吃素，霍霍，吃素。

煮了我最喜歡的清淡的日式小吃おでんーー雜燴。
其實材料商場都有的賣，可我喜歡自己動手做，
太有樂趣了。

這是鵪鶉蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。
串上幾朵胡蘿卜花。
另一盤是圓筒狀魚糕中間是蟹肉，後麵是白長蘿卜塊。





這個還是魔芋豆腐，這個是比較傳統的做法。
另一盤是絲狀白色的魔芋豆腐，還有刻花器壓出來的胡蘿卜花。







這個是比較傳統的豆腐包，其實就是用一塊油炸的豆腐做的。
然後中間切開，放入你喜歡的材料，外麵再用菜葉係上，
好像一個小包裹的樣子。






仔細看下這個，中間我放入的是一塊年糕，
這是比較傳統的做法，現在24小時便利店有賣的雜燴有的是放肉餡的。

在京都24小時店裏買的是年糕的我覺得很好吃。

外麵的繩子我是用小白菜葉子做的，
做法是用水漕一下，然後撕成小細條。



















其實我是很花癡的，就連做飯也不會忘了放點兒花朵進去。







魔芋豆腐鵪鶉蛋小串，很清新可愛。





這個可以根據個人口味改變，
比如放入大蝦或者南方的魚丸，都是很好吃的。





準備好了就可以下鍋煮了。

循序是這樣的--先煮蘿卜，煮到用筷子很容易插進去的時候就可以變成中小火，
然後放雜燴料，再把別的材料都下去一起煮了。

注意，豆腐包是最後放進去的，因為它本身就是熟的。

煮好了，很好吃吧，流口水了吧，嗬嗬。

然後我的三個好朋友一起來吃，每人一大碗，4人個個吃到小肚圓圓，嗬嗬。

下麵是調料的做法--

我用的是買來的，買不到的話，也可以自己動手煮，就是比較麻煩，做法如下--
海帶·鰹魚·清淡醬油·清酒·糖雞翅膀一起煮。

雜燴變涼的時候越會越發的有味，(特別是蘿卜，太爽口了)



還可以沾些自己喜歡的醬，很好吃。
我用檸檬和味噌做的甜醬。