爬梯菜----香辣老虎蝦

馬上就到聖誕和新年了。去朋友家聚會，或是自己家開爬梯，這都是即簡單又可口的一盤佳肴。香辣爽口，特別是吃完蝦後，剩下的蔥薑蒜末，就著一碗白米飯，不要太牙咪哦。

 

材料：
1，Costco中號（5）老虎蝦（tiger shirmp)1磅。
2，蔥，薑，蒜，香菜，小青椒2隻，生抽，鹽，糖。

做法：
1，蝦洗好瀝幹水。
2，把小青椒，蔥，薑，蒜，香菜切碎。
3，鍋裏倒入比平時炒菜多一點的油，把青椒碎先爆香，下蔥薑蒜末，同時把蝦也倒入鍋中，一起炒至蝦殼變紅且卷起，淋入2勺生抽，少許鹽，糖，加入香菜拌勻，起鍋。


這道菜的蔥薑蒜香菜量可以大些，因為我喜歡用它們來拌飯。青椒根據吃辣的程度自己加減，有的小青椒一支就很辣了。喜好味重者，可以加點花椒。
 

[sallyli2006]

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[sallyli2006]

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