象拔蚌de料理 (圖)

又到一年一次的挖象拔蚌的季節了， 每次都聽卉同誌繪聲繪色的描訴一番，從挖到吃的精采。 我就隻能可憐地哀求她， 明年別忘了帶上我呀！！！

 

不出所料地， 今年又把我忘了。不過， 這次我們親愛的卉夫婦， 為了給我解饞， 給我帶回來兩隻活的象拔蚌， 讓我這個鄉巴佬可開眼了。

 

下麵我來介紹一下如何料理象拔蚌吧。

 

1， 在水中洗幹淨象拔蚌， This is mission impossible. 你不知道有多少黑沙呀！！！所以， 這個步驟差不多就可以了。

 

2， 燒一鍋開水， 沸騰時將象拔蚌放入， 兩麵翻身燙兩分鍾，蚌殼打開， 撈起。

 

3， 這時， 你就可以， 好好地將象拔蚌洗洗幹淨了，剝去象鼻處的棕色的外皮， 取出蚌肚， 清洗泥沙。

 

Right now, 象拔蚌準備好了。我是煮熟吃的， 生猛對我要求太高。

 

將象拔蚌分離為象鼻和蚌肚兩部分， 象鼻切片與雪豆清炒， 蚌肚切小與白粥滾煮。

 

成品如下。再次感謝卉提供的材料。正所謂， 巧婦難為無米之炊。

歡迎品嚐。