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手搓麵

(2014-03-18 07:29:07) 下一個
手搓麵是西北的鄉村麵食, 我這裏的西北裏麵不包括陝西的. 不過挨著甘肅的個別縣估計也有.
這麵完全是手搓出來的.
今天不是特別成功. 因為我切的劑子太大.切成3段了,還是一搓就超出案板的範圍了.最後下鍋的時候隻好拉了一下.
一般吃的比較多的手搓麵是用菠菜汁和麵.

看著費時間,其實半個小時4個大人吃的就搓出來了.
該麵特別的筋道.有空再貼詳細做法.




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評論
老恐龍 2014-03-20 12:34:53 回複 悄悄話 回複 '53762318' 的評論 : 手搓出來的
53762318 2014-03-18 10:25:48 回複 悄悄話 這個麵是手擀的嗎？做的太好了。
ay3530 2014-03-18 08:57:44 回複 悄悄話 看著就好吃！
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