老奶洋芋

這是我每次去雲南館子必點的一道菜. 洋芋就是土豆.
每個廚師炒得味道都不同.
其中水醃菜和土豆是必須的.
周六腦袋發熱,買了一大袋土豆,因為我想要個子大一點的土豆,結果土耳其老板就不給我打開一袋新土豆. 我去了另外一家菜店買了一袋.
這一袋土豆不是我要的品種,稀稀的.
今天做了老奶洋芋. 酸菜拆開一袋酸菜魚底料,隻用酸菜,剁碎. 最近胃不太好,沒放太多的辣椒.
加了幾勺前幾天炒得肉末.
具體的做法可以看下麵的, 不建議裏麵放胡蘿卜.土豆也不適合切成片蒸煮,最好整個的.這樣味道不錯

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4898a4880102e02s.html

圖是網上借的,這個裏麵酸菜太少