Pflaumen in Rotwein: 紅酒李子 給安娜的

鄭重聲明,方子和照片都是網上抄來的.

Pflaumen in Rotwein: 紅酒李子

1 kg 李子
配料B:
150 g 糖,或是冰糖,原糖,1 根 Vanille ,1 刀尖 鹽(西餐刀),1 刀尖 肉桂粉,300 ml 水,200 ml 幹紅,也可以加一點羅姆酒

李子洗幹淨,去核,放在鍋裏, 把配料B 也全部加入,燒開後微火煮10分鍾. 把Vanille撈出來, 放涼, 把煮好的李子放入事先煮過和消毒後的瓶子裏,蓋緊保存(具體方法和保存果醬相似).
也可以把煮好的李子分成小份冷凍保存.

紅酒李子當飯後甜點,冷熱均可,可以配冰激淩吃,可以烤點心.
德國人也喜歡做成濃汁配烤豬裏脊,或是野味的汁(野豬,野鴨,鹿肉).