煎餅
(2006-02-26 22:26:04)
下一個
我老家是天津,非常難忘的是早晨的煎餅果子,在加上一碗雲吞,那味道就不必說了。
關鍵的問題就是如何解決原料的問題,原來還有一些綠豆,都用光了。沒有辦法隻有找替代的東西。
反正都是豆子,隨便其他品種豆子,估計都能作成煎餅,於是找了一種,按照原來的工藝,等攤出來以後,別說,還真行,除了味道不太一樣,口感還是差不多的。不信,你們也試試。
工藝如下 ,一袋豆子,估計一磅左右,加水泡24小時,用攪碎機將豆子和水打成豆漿,然後加味精和少許麵粉,用不粘鍋,就能攤成煎餅,最後再抹上蒜容辣醬,齊活了。
一~,
那個香呀~
說得俺口水直流落九天耶~