山藥菜譜

材料：山藥、西芹、胡蘿卜、黑木耳、蒜等
製作：1、山藥、胡蘿卜去皮洗淨切成丁。
2、西芹去葉切成丁。
3、蒜切成丁。
4、黑木耳用溫水發泡，切成小些的片。
5、熱油鍋中加入花椒炸出香味，加入山藥、胡蘿卜、西芹丁，翻炒兩三分鍾，加木耳、蒜丁、醋、鹽，再翻炒一兩分鍾，即可出鍋盛盤。
色香味：山藥丁白、胡蘿卜丁紅黃，西芹丁綠，木耳片黑，紅黃白綠黑，五彩繽紛。味道清爽，脆嫩。