-生物營養學的理論和USANA 產品的作用
Dr. Ray Strand
(編譯)
“生物營養學：保健醫學的答案” 一書的作者
生物營養學的概念
生物營養學己基本上成了醫學上的一個專業,這其實是醫學上的一場變革。生物營養學在醫學文獻上定義為:攝入足夠量的營養補充保健品以它達到某種醫療效果。
這個量不是"美國食物和藥品協會"(FDA)所提供的數據。
FDA所提供的數量是使人們在正常的生長和發育過程中有一個適當的營養水準，以防止嚴重的營養缺乏症。而生物營養學所提供的數據是一種優化健康量。目的在於達到推遲和甚至防止慢性退化性疾病。嚴重的營養缺乏症,象壞血症(維生素C缺乏症),軟骨症(維生素D缺乏 症),或糙皮病/蜀泰紅斑(煙鹼酸/抗癩皮病維生素缺乏症)。慢性退化性疾病是指的象冠狀動脈疾病,癌症,中風,老年性癡呆,帕金森氏綜合症,多種硬化症,風濕性關節炎和老年斑。。。
當我們進入21世紀時,我們發現我們人類自身正掙紮和落難於這些退化性疾病之中。在我27年的行醫實踐中,我從沒見過一例壞血病,軟骨病和糙皮病這類營養缺乏病。不用說,我更感興趣的是在於如何找到一種方法能幫我的病人防治眾多的退化性疾病。現在,近些年的醫學文獻很明確地告訴我們,目前所發現的60多種退化性疾病共同具有的發病機製都是與"氧化應力"的因素有關
氧是生命存在的必要元素,然而,人類直到不久前才認識到它的對我們健康的負作用的一麵。在一個生命的正常的新陳代謝中,氧是我們生命細胞線粒內反應的“動力"。氧能為我們產生能量,這個過程叫氧化。在這個過程中,一種叫 "活性自由基"物質會不時地產生。這種自由基的基本特征是它在外圍軌道上至少有一個未成對的電子。也就是說,這種"活性自由基"至少有一個電荷。如果這個活性自由基的電荷不能被它周圍的抗氧化物質所中和,它將產生更高的能量的活性自由基而去損傷周圍的蛋白,類脂化合物,甚至細胞核中的去氧核糖核酸(DNA)。抗氧化劑有能力結合這些"活性自由基",這也是"活性自由基"所 需要的,也由此才能使"活性自由基"變得無害。 我們的人體是能製造一定數量的抗氧化劑,然而,我們自身並不能產生足夠的數量去中和我們生理活動中所產生的"活性自由基",因此,我們必須從食物中攝取我們其餘部份的抗氧化劑。最普通的人們所熟悉的抗氧化劑,象維生素 C,維生素E和貝塔·胡蘿卜素(葉紅素)。
我們需要足夠數量的抗氧化劑來中和"活性自由基"使之失去活性和危害, 否則,如果體內的"活性自由基"數量比抗氧化劑多,"氧化應力"就產生了。
平衡這些"活性自由基"是關鍵!
"氧化應力"和健康的大敵"活性自由基"
氧氣對我們的生命是一個矛盾體,我們的生命一時一刻都離不開氧,它是我們生存的基本條件之一。人體細胞每時每刻都在進行種種氧化反應。然而,這種氧化反應又會產生多餘的"活性自由基"而引起"氧化應力"。目前的研究表明, 60多種退化性疾病都與這種"氧化應力"結果有關,這種矛盾的現像反應在我們身體的每一個細胞中,就象鐵生鏽,萍果變為褐色,食物變壞的相似過程,這些反應時時在侵犯著我們的身體的細胞,我們的身體從內部的細胞開始"生鏽 ",並且幾乎都是在我們不知不覺中進行的。
我們需要去理解這個過程,因此懂得如何保護我們自己盡量減少這種損害。
我們說,"活性自由基"是多餘電荷的氧原子或氧分子,它至少在外層軌道上有一個沒有配對的電荷,也就是說它具有電能,需要與周圍的任何分子或物質中得到反向電荷中和而產生正常能量。否則,從化學發應的角度,它的高能運政就會在體內產生象電燃燒一樣的效應,因而聯鎖地產生更多的"活性自由基"' 或直接對血管壁,細胞壁,類脂化合物,蛋白質,甚至對細胞核的DNA產生損害。也就是說,我們的身體受到了侵犯。
想象一下,在一個很冷的冬夜,你坐在客廳中,你看壁爐中木炭在燃燒,美麗的火苗在閃動,溫暖著整個房間。這木炭大部分時間燃燒都是正常的,但不時的,總有火星進射出來落在你的地毯上,地毯將被燒一個小洞。久而久之,如果我們讓火星不斷地迸出,不僅地毯要燒成碎片,它下麵的膠墊和地板最終都會暴露在火星的侵犯之列。
這樣一幅圖景和我們身體內進行的生理活動很相似,這不斷迸出的火星就象具有高能的"活性自由基"而被燒壞的地毯就象這些退化性疾病。你身體是那一部份先被“燒成洞",這部份就形成退化性疾病和逐步被覺察。至於究竟我們身體的那部份首先被侵犯,有關科學研究正在證明,首先和容易被"氧化應力"侵犯的部份是在基因遺傳的薄弱環結上。這也許可以解釋為什麽退化性疾病往往都會有家族遺傳史可追蹤。
在我們日常的新陳代謝生理活動中,這樣的綜和氧化過程每時每刻都發生在細胞的"壁爐"中。在生物學上,這個細胞壁爐叫線粒體。
我們的助手和同盟軍:抗氧化劑和它的後援部隊
在抗擊"活性自由基"的侵襲中,我們並非毫無辦法,孤立無援。我們有抗氧化劑去解除"活性自由基"的能量和負作用,使之無害。這就象我們在壁爐前裝上 一個玻璃門或細鐵絲網,那樣,火星雖然還在不斷地產生,但卻被限定在一定 的範圍內而不能飛出來損傷地毯,就象失控的“活性自由基"損傷我們的基體一樣。
問題的關鍵是有足夠的抗氧化劑來對付新陳代謝中每時每刻所產生的"活性自由基"。我們人體自身是有能力產生一定的抗氧化劑來對付"活性自由基"。它們基本分為三類,SOD超氧化歧化酶,過氧化氫酶和穀胱甘肽氧化奈。但人體沒有能力產生足夠的抗氧化劑來中和它所產生的"活性自由基",我們需要從食物中攝取其餘所需的部分。如果超量的"活性自由基"存在,"氧化應力"產生,我們體內就有了"戰爭"。
如前所說,平衡是我們在這場"戰爭"中取勝的關鍵。在我們體內,應該總有大量豐富的抗氧化劑供應給每一個細胞和機體組織去保護它們不受到"活性自由基的侵害。
最普通的抗氧化劑是維生素A,C和E。維生素C是水溶性的,它是血漿中最有效的抗氧化劑,並且可再生成維生素E。維生素E是脂溶性的,是細胞壁內最有效的抗氧化劑。
除了這幾種維生素之外,有幾千種不同的抗氧化劑都是我們可從食物中獲取的 ,基本上說來都來自水果和蔬菜。它們以協同的方式在我們體內一起工作。如果抗氧化劑的數量和品種越多,它們的協調性就越好。穀胱甘肽氧化奈是細胞內最有效的抗氧化劑之一,但它總是在和SOD超氧化歧化酶在一起並肩作戰時才能發揮最好的作用。阿法類脂肪酸和胡蘿卡素混合也是這樣的例子。輔酶 QlO(泛醌),N－乙酰基-N的半胱氨酸,葉黃素,和生物類黃酮的載體。。。都是我們能從食物中攝取到更多的抗氧化劑的例子。這些抗氧化劑在抗擊不同類型的"活性自由基"離子團時不僅是協同合作,而且互相依賴。所以,越多不同類型的抗氧化劑存在,它們的協力合作將更有效。這些抗氧化劑是真正體現了一個團隊的力量和協同效力,互相加強和促進,在此,1+1不等於2,而是等於 8或lO。
在這些抗氧化劑在前方奮力抗擊"活性自由基"離子團,保護我們的機體時,它需要一個支持係統。抗氧化劑自身不是一個完整的體係可能完成全部的抗氧化化過程。他們需要豐富的數量的所謂的抗氧化劑礦物質,象銅,鋅,錳和硒, 和葉酸(維生素Bc)和維生素B1，B2, B6, B12,它們都是抗氧化劑不可缺少的合作因素,是它進行酶化反應的必要條件。離了這些條件,抗氧化劑是不可能發揮它的中和"活性自由基"離子團作用,反應無法完成。換言之,無論有多少抗氧化劑存在,如果沒有這些足夠的礦物質和合作維生素,我們身體仍然得不到保護,仍然會受到"氧化應力"的侵害。
這是我們應該記住的關鍵,如果我們要防止"活性自由基"離子團的侵犯,所有 種類的營養素都得齊備,而且有足夠的數量。
超常數量"活性自由基"離子團產生的因素
〉過分劇烈的鍛煉身體:
在kenneth Cooper M.D的書”抗氧化劑變革"中,他強調了超常的鍛煉是產生"氧化應力"的主要因素之一。當我們進行中等體力鍛煉時,身體內的"活性自由基"會增加,但不會有明顯改變。然而,如果我們進行劇烈的體力鍛煉時, "活性自由基"的數量會指數式的上升,Dr.Cooper從來沒有推薦過劇烈運動, 但在之前也從未不鼓勵。現在,他相信劇烈的運動是傷害人體健康的,它僅僅適合於專業,要參加競賽的運動員,他們總是服用大量的抗氧化劑作為營養補充品。我同意他的觀點。
〉超常的心理壓力:
就象是身體鍛煉,我們可承受中等程度所帶來的"活性自由基"增加,我們也可接受輕度到中等的心理和感情壓力。如果我們自身處在深度和劇烈的感情壓力之下,"活性自由基"的數量會指數式的極迅速上升,可以很快的引起巨大"氧化應力"而催毀我們的身體。你有多少次聽到人們訴說他們的親朋好友或他們的家人在一種巨大的精神壓力下形成了第一次心肌梗死或嚴重的疾病。在我的醫務所中,這是常常見到的情況。
〉空氣,食物和水的汙染
現在人們比任何時候都更多地從空氣,食物和水中接觸到化學物質和汙染物。開車到任何一個主要城市,你都可感覺到空氣的味道。環境保護機構說,在美國商業中用了七萬多種化學物質,而且它們之中大多數是用來生產我們所吃的食品,而且最終還是進入我們的飲用水。1988年,美國公共健康部門警告說,我們85%的飲用水都是被交叉感染了。所有這些化學物質和汙 染物在進入人體後必然以某種方式存在。一些會被代謝和排瀉了,另一些有毒物則會累積起來,特別是儲存在我們的脂肪中。所有這些有毒物都會增加我們身體內"活性自由基"的數量。
〉吸煙
引起"氧化應力"的另一重大原因是雪茄和煙。我們大家都知道吸煙對人體有很大危害。許多臨床實驗都明顯證明吸煙會引起額外巨大的"活性自由基"的數量。這不僅是表現在吸煙者本人身上,而且會反應在被動吸煙者身上。這些臨床證據很明顯,也很重要,因此,每天都有法案通過來保護公眾不成為吸煙的被動受害者。
抗氧化劑己明確顯示了它可以減輕吸煙者所受到的“氧化應力"侵害。當然, 除非戒掉,這是不可能完全消除吸煙帶來的危害的。尼古丁是最頑固和最容易成隱的化學物質之一。盡管吸煙是個很難改變的習慣,現在,己有很多產品幫助真正想戒掉的人。
》陽光
陽光是我們生命的基本條件,但它也會增加我們皮膚之中"活性自由基"的數量。我們大家都被防曬霜的作用所誤解,對它產生一種過分的信任和安全感。 可在事實上,具有瘋刺意味的是防曬霜僅僅是減輕太陽所放出的射線給你皮膚灼燒感,但並不能阻止這些射線對皮膚本身的損傷。也就是說,防曬霜讓你不會感到曬得那末疼,象燙了一樣,但並不能消除太陽射線的傷害。後果是,你可以在陽光下呆得更長,這實際上增加了得皮膚癌的危險性。在你買防曬霜時一定要確認它提供了足夠的UVA(U1tra-Violet-Absorption,紫外線吸收)和UVB(Ultra-Violet-Buming紫外線灼燒)雙重保護。
〉醫藥和放射醫療
醫藥是一種合成和外來的化學物質侵入人體。我們人體必需最終接受它,並消除它在作用過程中的負作用,其中很多來自它所產生的"活性自由基"離子團。某些最大的侵害因素是來自化學治療。幾個有關研究都表明,許多毒物對身體的影響都與"氧化應力"的產生有關。放射療法當然會引起"活性自由基" 巨大的增加,不管我們身體的那部分受到放射侵害,都會因此導至"氧化應力“。很明顯的是,一般的X-光和CT-掃描也產生"活性自由基",但達不到放射線療法的程度。
〉多脂食物
大多數種類的快餐食品都含過多脂類,不僅會增加膽固醇,還會增加生理氧化反應中的"活性自由基"。這樣實際上我們主動脈內壁會受到侵害,而且還會引起主動脈痙攣。如果,人們在與此同時攝入很高量的抗氧化劑,這些影響能被消除。
製衡"活性自由基"－生物營養學的答案
在現代生活中,我們身體健康增加了許多潛在的危險因素,並且我們不可能全部去消除它,我們還是得生活在這個環境中。我們所能作的就是怎樣來合理地健全我們的抗氧化防護係統,用來對付那些從各個方麵來的不同程度的“氧化應力”。
象前麵所一再強調的,平衡是取勝的關鍵!我們必須有足夠的抗氧化劑可隨時用來中和每時每刻新陳代謝中所產生的"活性自由基",否則,我們就會貽誤戰機,輸掉這場戰鬥。如果,我們讓"活性自由基"在體內存在過久,我們身體整個係統受到侵犯,我們不僅輸了一場戰鬥,而且是輸了全盤戰爭。在每一次戰鬥中,不管我們勝還是敗,或打平手,都存在犧生品。如果我們有足夠的抗氧化劑,即我們體內有豐富的營樣補充品,我們的身體就具有了自我修複的能力,就類似於能用磚頭去修複破損的建築一樣。
在保護健康和治療疾病中,醫生必須學會尊重我們身體本身的修複能力,我把這叫做"生物營養學"。簡而言之,就是提供豐富的基本的微小營養物質給我們的身體,讓它達到應有的健康防病效益,而不僅僅是維持生命存在。
當我們看到在醫學文獻中這些有說服力的證據後,我相信你也會和我一樣確信,攝取營養補充品不僅僅是聰明之舉,而且是生活中必要部份。也就是說, 用營養保健品不是我們所想的可有可無的錦上添花,而更是對我們健康的雪中送炭的保護。
為什麽我專門推薦USANA產品?
的確,有幾個因素使我推薦USANA的產品。首先和最根本的是,在我的醫療實踐中,我用這個產品在我眾多的病人身上,得到持續,穩定和明顯的療效。 我相信這是對USANA市場最有說服力的支持。
USANA完全按藥典標準來很好生產和製造這些產品。這就是說,他們是藥品級的營養補充品。換言之,他們是按非處方藥品的標準,規格和等級來生產營養補充品的。他們還按USP的標準來指導片劑溶解,也就是說,他們的產品是更容易溶解和被吸收。
USANA的基本成份是完整和平衡的。正是這種互相協同效果使USANA產品具有很強的效力。USANA是將基本的營養素計算在一種優化的水準上,他們的MEGA –強力抗氧化劑中，不僅包含了17種抗氧化劑，而且加進了複合B;而他們的螯合礦物元素中也提供了所有需耍種類的優化水準元素。也就是說,攝取他們就等於給細胞提供了所有優化水準的營養素。
在我行醫實踐中,我一直在我病人身上看到這些穩定的好效果,除了驚訝之外,我簡直沒有更多的話可說。當然,我知道市場上也有很多的其它同類產品,可能也很好,但我的確更喜歡和更相信我在實踐中所看到的USANA的效果。
**Dr.Ray strand是一位以USANA為營養產品醫治病人的美國醫師家庭醫生下麵是他的親身經歷,他的有關資料可讀以下網站: www.raystrand.com / www.bionutrition.org 我是Ray Strand醫生﹐擁有二十三年經驗的家庭醫生。我一直熱心推廣預防醫學。我曾經一向都認為營養品是有用但並不重要。因此﹐當有人問我是否吃營養保健食品時﹐我總是告訴他們(我的病人)﹐隻要你選擇合適食品(不挑食)正常飲食﹐那麼﹐你沒有必要去吃保健營養品。但是﹐現在的情況與過去已大不相同了。本來我們人體免疫係統能自然地產生抗氧化劑來中和掉遊離基﹐保護我們的身體機能免受損害。遊離基來源於被汙染的空氣﹑水﹑食物﹑太陽的紫外線及其它輻射﹑精神壓力﹑過度的體力勞動以及吸煙等。由於我們體內所產生的抗氧化劑已經遠遠不足以中和清除遊離基的要求﹐我們必須要靠口服抗氧化劑來補充其不足﹐以達到平衡。
醫學研究證實﹐過量的遊離基降低了我們的免疫係統的功能。遊離基對人體抗體破壞導致慢性疲勞﹑肌肉酸痛﹑注意力不集中以及自我感覺健康狀況不佳。我發現多病人講他們就是覺得不舒服﹑不好﹐又無其他病症。其中有些病人診斷為精神憂鬱症﹑精神沮喪﹐甚至有的診斷為精神病。現在我認識到這是由於遊離基造成對人體機能破壞的早期反應。 在許多事實證明下﹐我該尋找一種保健營養品﹐是作為家庭醫生的我可以推薦給病人服用﹐真正能幫助病人﹐並使我感到有信心。
一年前﹐我的太太開始學習營養課程﹐吃一般的維他命﹐實行她的養生之道。儘管她非常注意飲食結構﹐同時也吃維他命﹐然而她易於受病毒感染的疾病變得更加頻繁﹐最終發展成為嚴重的肺炎。更可怕的是﹐可能需要切除其中一葉肺。為了治病﹐用特強的四號抗生素﹐呼吸療法及其他藥品﹐總算把肺炎控製住並治好了。但她又併發成氣喘病﹐必須繼續使用呼吸療法﹐口服抗生素及其他藥物。同時她已經無能力做重要的體力勞動﹐如果做的話﹐隻能做兩個小時就必須停下來休息。這樣折騰了三個月﹐給我的家庭帶來了很大的壓力和痛苦。我的一個朋友的妻子﹐得肺炎治療後﹐產生基本上相似的症狀﹐那個人服用USANA保健營養品﹐十天後就恢復正常。
我太太聽到這消息後﹐透過她妹妹拿到USANA保健營養品﹐即開始服用基本營養素套裝﹑葡萄籽精華﹑礦物維生素C﹑纖維素及營養餐。三天後感覺有好轉﹐十天後恢復正常﹐而且停止使用藥物。這個時候我本人也想試試產品﹐為什麼呢﹖我一直與眼睛的視網膜退化性病變在爭鬥中﹐在我的視野裡已形成很大黑色浮體﹕飛蚊症﹐而且在繼續惡化。曾請兩位眼科醫生和一位神經科專家﹐他們都無法矯正我的視力﹑治好我的病。自從我服用了基本營養素套裝和葡萄籽精華﹐兩周之後眼睛視野有明顯改進﹐到現在(講述時)大約改善了70%。此外﹐我的體力有非常明顯的增加﹐精力也能集中起來。從事二十三年醫生經驗告訴我﹐營養品能幫助許多病人﹐有助於恢復健康。但是我從來沒有發現有這樣好的效果和功能。這是USANA產品的獨到之處。自此之後﹐我向我的病人推薦服用USANA營養素﹐他們都收到了很好的效果。
1.如何服用USANA營養補充品?
我推薦我的病人們與他們的三餐一起服下去這些營養劑,如果他們可以每餐服用一部分,那是再理想不過了,因為這樣一來,營養補充品會被吸收的更好更均等,並且我們的身體也會容易接受得多。
最理想的是,每餐用一粒強力抗氧化劑,一粒螯合礦物元素(即每天三粒)，我也建議象鈣鎂片,還有象葡萄籽精華素,Q10酶這樣的濃縮營養品,也是每天分為三次。然而,如果-些病人願意將其簡單化,隻在一早一晚服用這些營養補充品,我則建議他們清晨用兩粒強力抗氧化劑,一粒螯合礦物元素,而傍晚用一粒強力抗氧化劑,兩粒螯合礦物元素,當然也是與膳食同進。這樣,也可看做等分兩次.而象含奧米加-3的深海魚油和健康油這類優化劑,則可不那麽太嚴格,基本可在一天的任何時間服用.。
2.在剛剛開始服用USANA階段,什麽問題應該引起我們的基本警覺?
USANA產品是很有效的,它的效力保證寫在它的每一瓶產品上。服用它是將給你的身體補充很好營養品,這是你身體一個新的開始.絕大多數病人的身體很好地接受了我所推薦的營養品,沒有什麽明顯不適的反應。然而,我總是感到,慢慢地加入，將給身體一個時間去逐步建立起對這個健全的營養體係的適應,這是一種明智的選擇。因此,我總是讓病人用一段時間一點點加多直到最終達到我所推薦的量。如果我的病人病得厲害,服用很多處方藥,我就更加小心謹慎地逐步加入這些營養品。這樣身體在得到一種高水準的營養補充品和抗氧化劑時,將有一個逐步排除積存己久的毒物的過程。有些病人可能會感到全身癢,頭疼,皮膚發紅和腹瀉。這 都是一個排泄毒物的過程。這些現象是臨時的和可調理的過程。一般來說,這些現象會在7一10天之內自行消失。一些病人會有反胃和惡心。這些與抗氧化劑中含有礦物質有關,同樣,一般是不重和可調和的.
當然,如果這些現象嚴重,我就讓病人停服幾天。然後再恢複為一天一 片抗氧化劑與足夠食品同服,一旦他們能接受這樣的最小劑量,我就逐步增加他們的劑量,直達到他們每天能服用三片。 鈣鎂片這類營養補充品可以引起腹瀉,因為鎂的含量很高。一般來講, 人們都是可以接受推薦量。然而如果腹瀉持續,我會讓病人食用可以嚼碎的鈣鎂片。這也是為什麽我總是最後加進鈣鎂片這一類補充品,等病人對其它營養補充品已有充分適應之後再逐步加入鈣鎂片,這樣一來減輕調理反應,效果更好。
衡量礦物元素有時會引起很自然的放鬆效果,如果在服用營養品之後你感到疲倦或勞累,你就將服用這些營養補充品改在晚間。這樣還可幫你獲得 一個很深的高質量的更好的睡眠。 有少量病人反應在服用營養品之後感到太興奮和過分精力充沛,這同樣是 一個調理反應。我也是讓他們減量一段時間,然後慢慢適應。
一般來說,每個病人是要用6-12個月去真正建立一個新的免疫和防衛係統。USANA營養補充品不是用來具體治療你的某種疾病,而是直接地以最優化水準提供給你身體最好的養料,幫它調理和重新恢複建立一個體係, 這樣你的身體可以最大限度去發揮上帝所賦於它的能力.如果在服用過程中,你的某種疾病得到改善,這是因為你的身體在充分營養物的支持下,增加 了修補自身的能力.這不是任何處方藥品所能達到的效果.當然,在我的病人有病時,我總是讓他/她首先服用處方藥品,然後逐步加入USANA營養品, 隨後在可能條件下再減少處方藥品用量.
3．如何開始USANA營養補充計劃？
我發現,病人慢慢地加入和加量USANA營養品將收到最好效果。我總是讓他們與食物同服,開始總是每天隻服基本營養素一樣一片,如果沒有什麽不適反應,也就是身體己吸收和接受了,就可以加到每天兩片,一般早,晚各一次.在這一基礎上過大約一周,就可加到每天三片,如前所說每餐一次, 或均分為一早一晚兩次.在這基礎上,也是過大約一周,我再加入葡萄籽精華素,也從一片加起,逐步形成全量或推薦量,最後慢慢地再加進活性鈣鎂片。先從1－2片開始,用幾周時間達到我所推薦的全量.而且我發現活性鈣鎂片是一早一晚服用效果更好。對於一些特殊的病人,我將活性鈣鎂片用到每 天4－8片 。
用以上辦法來指導我的病人服用USANA營養品,80%的病人都收到最好效果,另外的病人也順利地度過調理期,即身體排毒過程。實際上,許多劇烈的排毒過程都是因為加進USANA營養品太多太快的所致。當我讓我的病人這樣正確使用USANA營養品時,往往是排毒反應劇烈的病人收到明顯和較快的效果。
病人總是問我是否可將USANA營養品與他們的處方藥一起用,是否會引起衝突,我就會問他們是否吃飯,當然他們回答是肯定的.也就是說,我推薦的USANA產品是營養素而不是藥物.它們是我們應該從食物中應該獲取的物質,隻不過我們不可能從食物中獲取這樣全麵和優化的組合水準. 但唯一例外的是,如果一個病人是在治療血液稀薄症,就不要服用,因為這樣會阻止維生素K的功效.也有些醫生不讓病人服用維生素K,如果是這樣的話,可以定購加拿大的產品,它們不含維生素K。
象前麵所說的,活性鈣鎂片引起一些病人腹瀉,解決的辦法是後加,慢加,逐步加,如果需要加到每天4－6或4－8片,分散在每餐中,但有的病人是在睡覺前服用效果顯著。實際上,檸檬酸鈣引起便泌,而鎂是引起的腹瀉,它引起加劇腸蠕動而導至這種腹瀉。我的便泌的病人很喜歡用這種活性鈣鎂片。但有時,我還得從一般的健康藥店中直接買一些單獨的擰棱酸鈣來控製這種腹瀉，我強烈地相信,讓我的病人盡可能地使用活性鈣鎂片,因為,每年有三十萬病人死於心血管疾病是與鎂缺乏症直接有關的。葡萄籽精華素有時也會引起腹瀉,但不那麽明顯,特別是在以少量和逐步的方式進行時,就更沒關係。
4．調理營養補充計劃
一旦我的病人到達服用全量,大約一個月,我讓他們再來看我,如果他們對這些補充品有良好的反應,我就讓他們堅持原計劃,如果他們沒有反應,我就加大服用量,象葡萄籽精華素就加大到每餐兩片,也就是每天6片。(而對孩子們我讓他們按體重比例,每磅用2毫克)。然後,再過一個月,我讓他們再來檢查,做相應的觀察和調整。象前麵所說,一個孩子需要大約6個月時間可建立一個很好免疫係統,或說修複了營養缺乏症;而成人的係統往往需要用 l2個月的修複過程。也就是說,我的病人在這個營養補充計劃進行12個月之後，都比他們開始服用 時好得多。在到達這一點後,我會讓他們保持一段時間。
5．平衡你的飲食
父母親如何對待他們的膳食是一個關鍵問題.我巨大地改變了我的孩子的飲食習慣。美國人,特別是他們的孩子們總是攝入很高的碳水化合物的飲食。 碳水化合物其實就是多種多樣的長鏈的糖份。它們在身體裏以不同的速度釋放這些糖份(血糖指數)。我們的大腦將會用這些糖份作為主要原料來源, 因此，我們體內的血糖值在一天內是上上下下變化的,這會影響到我們大腦的注意力和思考能力。
這就是我的病人同時有真正平衡的飲食有多麽重要，即是吃低糖的碳水化合物,加優質蛋白和低量的優質脂肪。前麵說過,碳永化合物其實就是多種多樣的長鏈的糖份,它們在身體裏以不同的速度分解。白麵包,精製麵粉,米, 各式麵條,土豆等等食品所在體內所釋放的速度與你直接吃糖差不多。這些是高糖碳水化合物,而大麥麵包,菜花、小火煮出的燕麥,蘆筍,萍果則屬於低糖碳水化合物。如果你用低糖碳水化合物,優質蛋白和優質脂肪來平衡你的每頓飯,你就不會增加你的血糖,而且在實質上,會使碳水化合物的吸收速度慢下來。我的病人在他們學會如何平衡他們的每餐飯後,他們的血糖穩定, 而且狀況大大改善。對於孩子們來說血糖穩定使他們處於最好的狀態和精力充沛地完成他們的功課,明顯地改善他們的多動症。
6. 我怎樣用USANA減輕處方藥品?
(編者注: 這個例子是針對一些孩子病人?)
幾乎所有的醫生都想讓自己的病人能”放假”不吃藥的時間. 我試圖讓我的病人在整個學期都加進全量的營養補充品,放假時就還用處方藥,同時還教育他們平衡的膳食.用幾個月的左右改善他們身體健康. 然後我就通知孩子的家長讓他們秋天返校之後不再繼續用處方藥. 他們已經在整個夏天都沒有處方藥,我就不急於讓他們再返回處方藥,如果他們反應不好,再讓他們返回處方藥. 但必須讓他們繼續服用營養補充品,而且加上平衡的膳食,以期盼之後能讓他們脫離處方藥.
以上做法是 我個人推薦給我的 病人的計劃. 我已從中看到一個很好的臨床結果. 這是為什麽我用 如此多的時間 來與大家共享這些經驗.雖然不是每一個經驗都有普遍適應性. 隻不過說,在我實踐中,我遵循我的這項計劃,我病人得到了持續和長久的臨床改進效果.
以下是我具體在一些病例中應用USANA產品的做法
7 ．癌症
美國今年診斷出 1 ， 359 ， 000 新癌症病例，其中大約 550 ， 000 人今年死於此病。在過去 20 年中花了大約 250 億美元用於癌症研究，而在此期間癌症死亡率卻有增無減。這使得研究者和醫生都要重新反省我們對防癌和治癌的方法。如果說在這方麵有什麽提高的話。那隻是對某些癌症能早一點診斷。如用 mammography 診斷乳腺癌，用 PSA 診斷前列腺癌。
看來現在衣食住行任何事都可致癌。過分暴曬引起皮膚癌。石棉礦工人得矽肺癌的危險性很高。吸煙和被動吸煙是肺癌的主因，並且是癌症致死的首位
（僅 1996 年就有 158 ， 000 人死於肺癌）。放射線，燒烤牛排，食物脂肪太高，糖精，接觸化學品等都可能致癌。這些在醫學文獻和媒介中稱之為致癌物。我們的身體比我們的先輩更多地接觸化學品。環保部門估計，有起碼 60 ， 000 種化學品，而且正以每年 1000 種的速度遞增。所有這些都會增加氧化應力，而氧化應力正是理解抗癌新戰略的關鍵。
氧化應力是癌症的起因
越來越多的醫學證據表明，當過量自由基在細胞核附近存在時，會對細胞 DNA 造成損害。這種損害會造成細胞的異常生長。如果繼續在細胞 DNA 周圍存在氧化應力，則損害會更甚。細胞會失控瘋長。然後就會從身體這一部分擴散到另一部分（轉移），這就是癌症了。多數研究者現在相信，癌症不是單一的變化，而是數十年發展起來的多級過程，更多的人認識到， 10 — 20 年中自由基對細胞 DNA 的重複損害，是引起癌症的總根源。
西雅圖來的生化醫生 Donald Malins 報導了一種用來檢測乳房組織中 DNA 結構變化的新方法。通過儀器接收從 DNA 上反射回來的紅外波，再經電腦分析它就追蹤因遊離基而引起的 DNA 結構變化。通過與正常乳房組織進行比較。他觀察到了已擴散癌變乳房組織在各個階段的明顯變化。這種從正常乳房組織發展到全麵癌變擴散要花數十年。 Malins 醫生認為是氧化應力造成了 DNA 的這種變化，並最終發展成癌症。他認為癌症並不完全是由於機能障礙性遺傳因子所造成，而是由於這些高活性遊離基對基因造成損害所致。
Albany 醫學院生化係的 Kelvin Davies 寫過一篇有關氧化應力的綜述。他說，細胞 DNA 的損害是由過量自由基引起的。而這種損害最終促使 DNA 內遺傳密碼的突變。他們甚至還能鑒定出 DNA 上哪一條鏈上最常受傷害。過去 25 年來研究者都注意到這樣一個事實，即變異基因是所有癌患者後麵的驅動力。研究者們相信某些基因較其餘的更易受氧化應力影響。醫生通常隻診斷出晚期癌症，在此之前癌患者已表現出明顯症狀並能在 X 光下顯示出已經發展了 10 — 20 年的症狀。太晚了！除了外科手術，化療，放療以外，我們竟找不出更好的辦法來幫助我們的病人。毫無疑問我們應該在更早期對癌症動手，但我們現在敗得很慘。認識自由基在癌症發展過程中的作用給了我們防癌治癌的新的可能性。
抗氧化劑能降低患癌的危險嗎？
從邏輯上講，如果自由基是致癌的元凶。那麽有更多抗氧化劑的人得癌症的危險性就要少。 Gladys Black 醫生複查了世界上約 172 例飲食節製者與癌狀患者的流行病研究案例。毫無例外地發現，那些吃大量水果和蔬菜的人對幾乎所有癌症都有很強的防護力。與那些少吃蔬菜水果的人相比，得癌症的機率要低 2/3 。在癌症研究方麵的重要研究者 Bruce 醫生說，那些少吃蔬菜水果的人得癌症的機會比多吃者要高出兩倍。蔬菜水果是抗氧化劑的主要來源。
癌症的化學預防 :
當我們開始明白癌症的最根本的原因時 , 許多不同的治療選擇就變得可行了 . 由於癌症是一個很多階段的發展過程 , 這個過程從第一個 DNA 受到 ” 自由基離子 ” 侵犯而發生突變要進行一 , 二十年才到達一個真正成為惡性的瘤這一階段 , 這裏有幾個機會可以切斷和幹擾這一過程 . 在最早階段 , 我們知道到這個變化隻能在 DNA 自身的核中 . 這些突變是通過 ” 自由基離子 ” 侵犯 DNA 而傳到每一個後續複製的細胞上 . 最終又形成進一步的 ” 自由基離子 ” 破壞細胞而逐步發展為前癌症期 . 這是第一個實際上可以在臨床上發現的階段 . 最後的階段是成為惡性腫瘤或癌症 , 在這一階段 , 它具有從身體的一部分擴散到另一部分的能力 .
化學預防就是集中注意力去從最早階段切斷癌症的發展 . 如果這不可能 , 化學預防目的就在於恢複已經被損壞的細胞 . 我們的身體有驚人的自我修複能力 . 這是最基本的生物營養學原理 .
幾個已經在進行的研究項目就是專門針對前期癌症的損害 , 以此作為一種方法來看是否抗氧化劑有效力恢複這種前期的癌症損壞 . 其中有兩項基本是研究白血病 ( 它的前癌期的損傷是在煙草咀嚼者的口腔中 ) 和宮頸發育異常 ( 子宮的前癌期損傷 ). 這些研究顯示了 50-70% 的病例在抗氧化劑治療之下都能使發生前癌變的細胞返回正常 . 研究還顯示應用許多抗氧化劑配合在一起可獲得最佳結果 . 其他幾個研究也顯示了相似的結果 , 即抗氧化劑可以使子宮發育異常得到恢複 . 人體有能力醫治自身 . 這些研究是在人體表麵的前癌期損傷 . 這些給我們啟示 , 潛在的化學預防的力量 , 抗氧化劑有可能提供給我們對付癌症的武器 . 前癌期的損傷是
整個很多階段的癌變期的最後一段 , 是它最終導致了真正癌症的產生 . 如果我們能夠在生活中早點為我們的身體提供一些充分的幾種不同抗氧化劑 , 那又將如何呢 ? 這樣一來 , 我們可以減少產生癌症的危險嗎 ? 這個問題需要讓更多更好的進一步醫學研究來回答 . 然而 , 證據是在每天越來越多 , 越來越大地表明 , 運用優化組合的抗氧化劑作為一個長時間的營養補充是一個最好的癌症化學預防方法 . 它安全 , 不貴 , 而且沒有大部分藥物所具有的潛在的有害副作用 .
化學預防療法是完全針對那些還沒有發展成真正癌症的患者 . 如果患者已經發展成了癌症 , 又應如何呢 ? 當一個醫生診斷出癌症 , 這就是癌症這個複雜過程的最後階段了 . 醫學治療在這一 , 二十年改進很多 , 很快 , 目的在於有效和減少並發症 . 這些方法相對治療那些固態緊密結構的腫瘤 , 確定無疑的對白血症和淋巴腺瘤有更好些效果 . 當然 , 一旦患者被確診為癌症 , 一般是不那麽容易對付了 .
就是僅僅想到化療和放療就不是一件舒服的事 . 然而 , 在許多的病例中 , 癌症被有效地治好或至少得到很好控製 , 患者可以多活很多年 . 腫瘤學家和放射療法往往不鼓勵癌症患者用抗氧化劑 . 這無疑是一個錯誤的概念 , 他們的放療和化療是在拆卸患者的身體 , 但他們卻無興趣讓患者去重建他們的健康係統 . 這些療法的大部分副作用是與它們所產生的 ” 自由基離子 ” 的氧化應力有關 . 腫瘤學家們是想在破壞癌細胞 ( 它們在身體裏是分裂成長最快的部分 ) 同時不損傷患者 ( 癌細胞的載體 ). 但是在實際上 , 這些療法不僅打敗了患者的免疫係統 , 而且也引起對身體其他部分巨大損傷 . 其實 , 許多癌症患者並非死於癌症本身而是死於癌症的治療本身 .
這實際上是基本取決於一個醫生在給予癌症患者治療時的潛在態度 . 這種選擇擺在這兒 , 但很多醫生並不多去思考 . 我們總是不自覺地認為 , 唯一的希望是那些有效的處方藥 . 我們的身體本身沒有得到應有的尊重 . 我們沒有很好地思考如何在同時建立一個身體自身的天然防護係統來對付癌症或減少來自治療中的巨大副作用 . 當我們帶著希望去撲獲和消滅癌症時 , 我們主要考慮是患者怎樣才能更好地存活 .
醫學文獻正在告訴我們一個好點的方式去治療癌症病人 . 這不是去選另一種藥物 , 而是直接幫助患者建立一個好的身體係統來對付化療和放療 . 這是生物營養學的精髓 . 現在一些研究正在開始去證實當提供給化療患者身體充分數量的抗氧化劑和其他營養素時 , 是否他們的身體對放療和化療有更好承受力 . 這方法背後的理論是要在癌細胞最有效最大量被殺死的同時 , 減少和保護身體所受的氧化應力的侵犯 . 這些剛剛開端的研究的結果都是非常具有鼓勵性的 .
化學預防不僅是著眼於我們細胞的 DNA 的保護和修補任何已經損傷的部分 , 而且也是在於有可能保持一個最強的免疫係統 . 我們的免疫係統是有能力破壞不正常的細胞 , 而這是我們身體自身發展的最大的保護係統來抵禦和打垮已發展的癌細胞 . 在化療的藥物會破壞我們地免疫係統時 , 抗氧化劑是在積極建設免疫係統 .
1. 輔酶 Q10(Co10) 顯示出有刺激和加強我們免疫係統的作用 . 有幾個研究顯示高劑量使用輔酶 Q10 會抑製晚期的乳腺癌的轉移 . 輔酶 Q10 還顯示了對使用 Adriamycin( 一種化療藥物能引起對心髒明顯損害的副作用 ) 的患者的心髒有保護作用 .
2. 臨床試驗中運用優化組合的抗氧化劑給進行化療和放療的肺癌患者 , 有效地延長了他們的存活時間 , 而且他們對這些治療的耐受要好得多 . 如果一經發現得了癌症就進行抗氧化劑補充 , 結果就更好 .
3. 如果使用十字花科的抗氧化劑給有乳腺癌的病人 , 已顯示了阻止這些腫瘤生長的作用 .
4. 抗氧化劑已經顯示可以加強結腸癌化療藥物的藥性 , 這意味著抗氧化劑實際上改善了這些藥物的抗癌能力 .
5. 給三十二個典型的乳腺癌病人組合的抗氧化營養補充劑 , 將它們加在傳統的手術和治療的藥物上 , 這些抗氧化營養補充劑是 :
維生素 C:2850 毫克 , 維生素 E:2500 IU, 胡羅卜素來 2.5 IU, 硒 387 微克 , 基本脂肪酸 (?), 輔酶 Q10, 另外的輔助的多種維生素和礦物質 .
這個研究所觀測到的結果是 ,A), 在治療其間沒有一個人死去 , 包括了原預計要死的四個患者 ; B). 沒有一個有轉移的跡象 ; C). 改善了生命的質量 , 沒有失重 , 減少使用止痛片 ; D).6 個病人部分病變明顯減輕 .
我相信被確診為癌症的病人要用放療或化療時 , 是需要有優化組合和足夠水準的抗氧化劑作為他們的營養支持係統 . 在一些病例中 , 醫學文獻中非常支持使用很高劑量的特定的營養品對待某些癌症 . 在我的實踐中 , 我讓我的所有病人都使用基本完全和平衡的 USANA 營養補充計劃 . 然後 , 根據不同類型的癌症再加一些特定的營養物 . 我的病人不僅對治療耐受好些 , 而且對治療有更好的反應 . 這些僅僅是我自己的臨床經驗之談 , 我們需要更多有控製性研究去回答和證實是否我們真的給了病人很大的益處 .
我為癌症患者特別推薦的營養補充計劃
有許多不同類型的癌症病人 , 而且癌細胞可能擴散到身體的不同部位 . 要首先明確一點 , 營養補充不屬於另一種藥物 , 不能替代處方藥 , 你決不要改變醫生所推薦的醫療方案 . 它僅僅是幫你去建立和加強一個自然的抗氧化係統和身體本身天然的免疫係統 .
一些腫瘤學家完全不主張在癌症病人身上用任何營養補充療法 . 然而 , 我們的一些主要的癌症治療中心現在都在進行臨床試驗 , 用營養補充療法給正在進行治療的癌症患者 . 一些腫瘤學家主要考慮的是這樣一個事實 , 大多數的化療和放療是用氧化應力來摧毀癌細胞的 . 而在事實上 , 這些藥物的大多數副作用正是與隨著治療而產生的巨大數量的氧化應力有關 . 明顯的是 , 化療藥物不會單單對癌細胞起殺傷作用 , 而也會損害正常細胞 . 這些毒素是希望用來僅僅殺死或殺傷癌細胞 , 讓它們至少生長慢下來 , 同時又不會使病人死去 . 這些腫瘤學家的顧慮是有效的抗氧化劑可能在實際上會阻礙化療和放療的效果 . 然而 , 這僅僅是理論推想 , 在實際上 , 化療和放療兩方麵的醫學研究的結果剛剛相反 . 這些抗氧化劑不僅僅是加強了化療對癌症的治療效果 , 同時還有效地減輕這些毒素的副作用 . 是不是這些抗氧化劑在保護正常細胞工作的同時讓化療和放療更有效 ?
Dr.chinery 報道了一個研究成果 , 即抗氧化劑加強了在結直腸癌中的化療效果 .Dr.Jaakkola 發現 , 當他將抗氧化劑用於小細胞肺癌患者的傳統化療和放療中時 , 病人的存活率比沒有用抗氧化劑的高得多 .
當然 , 我們需要更多更好的研究去證實這些問題 . 然而 , 目前的早期研究成果是支持在癌症病人的治療中使用抗氧化劑的 . 它們的潛在效果是 :
1. 減少化療和放療的副作用 .
2. 潛在的保護正常細胞對抗這些治療的損害 .
3. 改善和免疫係統 , 加強自身的抗癌能力 .
4. 通過阻止癌細胞複製來減慢腫瘤的生長 .
5. 改善自身天然的抗氧化係統 .
6. 加強放療和化療的抗癌作用 .
7. 在一些病例中 , 有使腫瘤退化的作用 .
我相信 , 我所有的癌症病人都應該用可能用到的最有效的抗氧化劑 . 在我的臨床試驗中這一應用的結果都是正麵的 . 作為我個人的看法 , 我相信 , 在 5-7 年內 , 所有的醫生都會推薦癌症病人在治療中使用抗氧化劑作為最好的營養補充 .
在我的診所中 , 我用非常大劑量和很有效的抗氧化劑組合 , 我推薦 USANA, 這是我目前所能發現的最有效的產品 .
以下是我一般所推薦的用量 , 正如以上所說 ( 參照第二期的內容 ), 對每一病人都要從最小劑量 , 逐步加多 , 直達到這一劑量 .
這以下第一個表格的計劃是用於還沒有擴散的癌症患者 , 也就是說 , 這些患者已經做了手術 , 切除了腫瘤 , 這之後的跟蹤沒有在身體的其他部位發現癌細胞 . 乳腺癌的患者做了手術後 , 僅僅是有幾個小淋巴結 , 而並沒有擴散到他們的骨頭或肝髒也可以用這個計劃 .
清晨與早餐同服 | 中午與午餐同服 | 傍晚與晚餐同服 |
1 粒 強力抗氧化劑 1 粒螯合礦物元素 1 粒強力葡萄籽精華素 2 粒 活性鈣鎂片 1 粒 輔酶 Q10 2 茶勺健康油 | 纖維素 1 粒 強力抗氧化劑 1 粒螯合礦物元素 1 粒強力葡萄籽精華素 2 粒 活性鈣鎂片 1 粒 輔酶 Q10 | 1 粒 強力抗氧化劑 1 粒螯合礦物元素 1 粒強力葡萄籽精華素 2 粒 活性鈣鎂片 1 粒 輔酶 Q10 |
* 如果我的病人正在接受化療或放療 , 我就增加葡萄籽精華素 90 和輔酶 Q10, 每餐每樣加一粒 . 當他們度過了整個治療期 , 我再讓他們回到以上的用量 .
我的患者中有一部份 , 他們的腫瘤已有明顯地擴散到身體的其他部位 . 這以下的第二個表格就是我給他們推薦的用量 :
傍晚與晚餐同服 | 清晨與早餐同服 | 中午與午餐同服 |
1 粒 強力抗氧化劑 1 粒螯合礦物元素 1 粒強力葡萄籽精華素 2 粒 活性鈣鎂片 2 粒 輔酶 Q10 | 1 粒 強力抗氧化劑 1 粒螯合礦物元素 1 粒強力葡萄籽精華素 2 粒 活性鈣鎂片 2 粒 輔酶 Q10 2 茶勺健康油 | 1 粒 強力抗氧化劑 1 粒螯合礦物元素 1 粒強力葡萄籽精華素 2 粒 活性鈣鎂片 2 粒 輔酶 Q10 |
* 這是我推薦給已擴散並在接受放 , 化療的患者們 . 一些臨床試驗證實了很高劑量的輔酶 Q10 對已擴散的乳腺癌有所緩解 . 我感到有必要用高劑量輔酶 Q10 給癌腫已擴散的病人 .
我的抗氧化劑補充療法給了我一些令我驚喜的正麵結果 . 在此 , 我給三個例子 :
1.ARDIS 是一個 75 歲的老太太 , 當她來到我的醫務所時 , 非常虛弱 , 基本是在她生命的盡頭 . 她被診斷為晚期轉移乳腺癌 . 她的病得虛弱和嚴重的程度使她不可能接受任何治療 . 她的腫瘤醫生隻給了她三 , 或四個月的生命期 . 她的家人想讓她用抗氧化劑治療 , 至少讓她在無論還有多少時間的生命中能生活得好一些 . 我們開始了一個非常高劑量的營養補充計劃 . 她的確改善了 . 她體重開始增加 , 有了力氣 . 事實上 , 由於她有了巨大變化 , 她的腫瘤醫生和放療醫師可以開始為她治療 . 她有了巨大的改善 , 腫瘤開始萎縮 . 最後 , 他們決定用手術切除她的乳房和她掖下的淋巴結 . 手術實際上進行得很好 , 她活得很好 , 並且至少要多活好幾年 . 從我第
一次見她到現在已九個月了 , 她體重增加了 15 磅 . 她的臉色很好 , 而且體力回到正常 . 她不僅沒有死 , 而且疾病得到不斷改善 .
2. 我遇到許多癌症病人 , 他們對我所推薦的高劑量抗氧化劑補充療法都有很好的反應 , 在我的實踐中 , 他們不僅對治療的耐受能力大的多 , 而且治療本身的效果也好的多 . 我記得一個 21 歲的加州大學洛杉基分校的學生 , 她被診斷為 HODGKIN 淋巴癌 , 在兩周後將去進行治療 . 她打電話向我谘詢有關我所推薦的營養補充計劃 . 她采用了 , 順利地度過了治療期 , 得到了完全的緩解 . 她的腫瘤醫生在她最後一次治療時 , 直接了當地問她 , 你吃了什麽 ? 她說你這是什麽意思 ? 醫生說 , 你肯定是吃了什麽 , 不然 , 你每次治療後都是在讀時代雜誌 , 而我其餘的病人都是吐得隻差沒倒出他們的腸子 . 她對醫生講了我所給她的營養補充計劃 . 醫生很快就向我問了更多的有關信息 .
3. 一個中年婦女被診斷為有轉移性的乳腺癌 , 實際上 , 她的癌症是由已被切除的淋巴癌轉來的 . 醫生告訴她 , 她還有一 , 二年的生命 . 她的女婿告訴她有關 USANA 的產品 , 她開始一個很高劑量的營養補充計劃 . 她不僅很好地耐受住了很強的化療 , 而且對治療有很好的反應 . 她感覺好的多 , 一直工作 . 她的手術是在 7 年前 , 這是十分讓人驚奇的一個例子 . 我已經告訴她現在開始加上輔酶 Q10, 我認為 , 對於任何的乳腺癌患者都是最基本和最精華的補充 .
9 ．冠狀動脈疾病和中風
目前美國的頭號殺手是心血管病。主要是動脈硬化和粥樣硬化。如果冠狀動脈受損，則會得心髒病；如果腦血管受損就會得中風。表麵血管也可能受損，那麽我們的肢幹就會生病，並可能得動脈瘤，這種瘤還會自動破裂。美國大約有 9 千萬人得心血管病，每年有 90 萬人死於該病，占總死亡數的 42% 。
每年大約有 150 萬人得心髒病，其中 50 萬人死亡。而最可怕的是其中的 25 萬人是在發病後一小時內死去。死於心髒病的人中有 46% 的人小於 65 歲。 30% 的心髒病人是猝死。如果說有什麽征兆的話那也很輕微，很容易當成消化不良而忽視。其症狀一般是胸腔內不舒服，有壓迫感，但在幾分鍾內會緩解放鬆。這種疼痛還會傳至肩，背，手臂，並伴有出汗和氣短。當然最終導致出現心髒病是粥樣血小板破裂，緊接著是形成血栓，進而完全堵塞動脈。
作為一個家庭醫生，我總是提醒和教育我的病人，盡可能避免出現這種情況。我們都知道哪些危險因素會使病人患心血管病，我們的責任就是隨時隨地化解這些危險因素。主要有高血壓，抽煙，糖尿病，長期久坐，家族心血管病和中風病史，高膽固醇等。對家族病史我們無能為力，但其他因素都可以在早期就予以注意。
當我在 26 年前開始行醫時。高膽固醇還並沒有被看成是危險因素。但現在人人都知道膽固醇，特別是 LDL 膽固醇的危害。 1989 年 Daniel Steinberg 報
告說， LDL 膽固醇其實無害。但當它被氧化或被自由基改造時才變得有害。如
果你服用足夠抗氧化劑，膽固醇也就不再有害。自那以後又有許多臨床實驗證實，那些服用大量抗氧化劑（維生素 C,E, 貝塔 - 胡蘿卜素）的人得心髒病的機率小。補充了抗氧化劑的人得血管疾病的可能性也低得多。看來抗氧化劑不但能減少得心髒病。而且對後期冠狀動脈病的人也有療效。劍橋的抗氧化研究表明。那些每天服用至少 400I.U. 單位維生素 E 的晚期冠狀動脈硬化的病人的死亡率比那些隻服安慰劑的同類病人要低 77% 。 Diaz 醫生認為，抗氧化劑能穩定那些 附著在血管壁上的動脈血小板。這就減少了破裂的可能性。
近年來許多研究表明高半胱氨酸是一種造成動脈硬化的因素，比膽固醇更加危險。 Boushey 複查了過去的 27 個病例表明，中至高的高半胱氨酸明顯的增加了心血管病的可能性。有 10-15% 的心髒病和中風直接與升高的高半胱氨酸有關。換言之，每年有 15-25 萬人心髒病人與高半胱氨酸升高有關。
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