寫在年前

新年的腳步越來越近了,還剩下兩天就是新的一年. 對於新年的來臨失去了童年 時候的切盼和等待.小時候最喜歡過年,能吃到很多平時根本沒機會吃的食物,當 然還有新衣新鞋. 今天吃早餐的時候,來了一對母女搭台. 母親吩咐女兒去買300克的絞肉和一盒魚 肉.女兒答應去了,臨走前幫母親買了早餐要母親邊吃邊等.過了不久,女兒回來 了帶著買好的肉和魚.[你吃了後去買馬蹄,一帆風順要放馬蹄才好吃]母親又吩 咐.女兒答應坐下吃早餐[豬肝很貴,五元才那麽一點點][是羅,原本一元就能 買到一大片]母親回答. 看著這對母女的家常話,想起了在家鄉的父親,母親.通常都是父親和母親去買過 年是要吃的菜,想起了小時候過年的情景,母親和鄰居忙著做糕點的日子.突然很 想年趕快到來. 小時候........ 米層 年關越近就越興奮.這時候母親會和鄰居英嫂一起做一種叫"米層"的過年餅.看著 她們把買來的胖胖米,花生和麥芽糖放進鍋裏去炒,滿滿的一鍋.麥芽的甜香迷漫 了整間屋子,在大人身邊是我們這群嘴饞的小孩和期盼的眼神.這時候母親總會 用筷子沾起一些麥芽糖給我們吃. 麥芽糖對當時的我們來說是一種很好吃,很奇怪 的糖果.黃金色吃起來黏黏的,一頭在嘴裏,一頭沾在手中的筷子上. 我們最喜歡比 賽看誰拉的最長.所以我們不叫他麥芽糖,我們管他叫"BEI BEI GUO"也不知道是什麽語言,反正隻要一說沒有人是不知道的. 胖胖米炒好後,母親和英嫂會把熱騰騰的米倒在木製的四方桌子上.桌子的四周 早已用木材團團圍著.然後用一根木材,一人一邊,把米均勻的平鋪在桌麵上, 灑上芝麻.冷切之後英嫂拿起菜刀以木材當尺,把一大片的"米層"切成3X1寸大小, 母親就負責一片片疊在準備好的罐子裏,蓋蓋子之前會放一張紙在罐口和蓋子之 間,那樣會更加的密封.我們那去了?早已經一人一片剛出爐的"米層"跑到屋外玩 去了. 年糕 夜裏,就是做年糕的時候了.早在前一天就母親先把糯米浸泡一夜，然後送到店裏 磨成米漿，裝進布袋後，在袋上放石頭重壓，等水份瀝幹後,再將米團取出,加 上配料,調味,攪拌.然後倒進鋪上香蕉葉的鐵罐,放進蒸籠中,用木材慢慢蒸熟. 得蒸上好幾個小時,色,香,味俱全的年糕才能出爐.母親說年糕很小氣,稍有 不對就發得不漂亮.年糕的好壞象征了來年的運勢,因此,在蒸年糕的時候必須 小心翼翼不敢有半點的差池更加不敢說不吉利的話. 剛蒸好的年糕最好吃, 軟軟的年糕發出誘人的甜香.拿雙筷子,撈起一點邊轉動 筷子,顧不得燙嘴,忙不送的把年糕送進嘴裏,邊吃邊呼氣.就隻有一個字"好". 年糕完全冷切後.母親把年糕切成薄片,打幾隻雞蛋灑點鹽,切好的年糕沾上蛋液 放到油鍋裏煎.煎好的年糕被金黃色的蛋包裹著,吃起來帶著蛋香甜中帶鹹不沾 牙,好吃極了.除了蛋煎年糕, 母親也用兩片芋頭把年糕夾在中間沾上濃稠的麵粉 放到油鍋裏煎.芋頭綜合了年糕的甜吃起來又是另一番滋味,幾乎連舌頭也想吞進 肚裏.煎好的年糕得乘熱吃,冷了會變硬吃起來就不會有軟軟滑滑的感覺. F&N汽水 聽到卡啷卡啷聲的時候就知道店裏的人送汽水來了.一個木箱裝著橙色,黑色F& N牌的瓶裝汽水.撬開鐵蓋時會聽到"絲"的一聲.父親會把汽水收在房間裏還吩咐 我們說汽水是過年的時候要給客人喝的,我們不能偷偷拿來喝.就算要喝也得經過 他們的準許. 那時候最盼望的就是有客人上門來拜年,最好來的客人隻有一,兩 個.因為客人一般喝不完整瓶,剩下的汽水就算把蓋子蓋回去也會漏氣.因此, 剩下的汽水就落到我們的肚子裏.記得有一次太想喝汽水了,於是乘父母不在家時 和妹妹說好騙父母說有朋友來訪,喝了一瓶的汽水.現在長大了,父親開始問我們 要買什麽酒而不是汽水.汽水對現在的小朋友來說,已不是什麽奢侈品而是天天 都能喝到的一種飲料.我想他們不會了解我們從前對汽水的愛戀. 白斬雞 隻有過年和做大日子的時候餐桌上才會出現白斬雞的影子. 記得有一年鄰居給我 們送來了一隻好大的雞. 我們非常開心的把雞綁在屋外樹下.半夜裏被狗吠和雞 驚叫聲吵醒. 出外一看雞早已不見蹤影.我頓時很恨那隻偷雞的狗. 鄰居知道後 又送來了另一隻自己養的肥雞,這會她學聰明了,把雞宰了洗淨才送過來.後來又 有一年,無意中聽到父親說:[不要買雞了,雞價很貴,而且一餐就吃完]母親說:[不 可以,一定要買要不怎麽能算是過節.再說如果不買以後孩子不回來過節]聽到的 時候趕忙把手中的報紙舉高,假裝沒聽到,可是心裏卻是酸酸的. 電影 過年的時候和鄰居的小孩小蓉約好看電影,一場接一場,一天裏麵至少看上三場. 看完一場電影出來吃點東西,然後繼續下一場. 電影散場的時候我們喜歡去吃玩 雲吞麵或者咖裏麵加紅豆冰.我們等得太久的時候就拿筷子敲擊桌子上裝辣椒,醬 油的罐子起哄.或對恰巧遇見的某個同學的打扮評頭論足.其實那個時候,我們懂 些什麽呢?我們隻是不懂裝懂和宣泄情緒上的不滿而已. 小時候,年在引頸長盼中來臨,卻在緊握的指縫中悄悄溜走. 長大後,年悄悄的逼近,歲月隨著年漸漸增長.