甲辰除夕 別大龍迎小龍

甲辰除夕 別大龍迎小龍

--2025舊金山的小日子係列6

杭州阿立

2025年5月24日

書接上集《蛇年獅舞核桃溪 午餐港式點心》：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/82791/202505/19352.html

2025年1月28日，農曆臘月二十九，甲辰年除夕（今年沒有臘月三十，隻有臘月二十九）。

小小阿立闔家來吃阿立嫂年夜飯，米國新家鄉小團圓。

阿立嫂的年夜飯菜譜早早推敲起來：

蘿卜幹炒毛豆；蠔油芥藍；筍幹豆腐皮青菜；清炒蛤蜊；宮保雞丁；紅燒黑虎蝦（沒有黑虎蝦的話，紅燒大蝦）；紅燒金鯧魚；醃篤鮮；烙筍五花肉；八寶飯

2025年1月26日，星期天。

一大早去考試特摳（Costco）笑拚，等它開門。首要任務是找野生鮮活蛤蜊（wild caugth live clams），比尋常超市便宜差不多一半，而且更新鮮（周轉超級快）。近期去了幾次，都沒有。

迎新年好運，終於等到野生鮮活蛤蜊了：

雞肉鬆餅買過一次，阿立嫂超喜歡。今天還有，再來一盒！

雞肉鬆餅（18隻）：

考試特摳品牌的倫敦幹杜鬆子酒（蒸餾5次）：

考試特摳品牌的法國伏特加（也是蒸餾5次）：

新西蘭長相思：

新西蘭長相思琅琊榜坐二望一，年夜飯就喝它了，男女皆宜。

考試特摳的美酒佳肴，嚴重價廉物美：

星期天（1月26日），蛤蜊先試吃一次：

果然鮮嫩，隻隻鮮活,唯一就是偏鹹了一點。今天烹飪前讓它水中吐故納新2小時，看來還不夠。另外蠔油或許不用加了，蛤蜊自身的味道足夠，隻需料酒。

閑話休提，言歸正傳：十全十美的小團圓年夜飯。

蘿卜幹炒毛豆：

蠔油芥藍：

筍幹豆腐皮青菜：

紅燒大海蝦、有頭有尾：

宮保雞丁：

烙筍燒五花肉：

烙筍是去仙居遊時買的，超鮮嫩。兒時的烙筍要淘米水浸泡幾天，還不怎麽嫩。仙居的烙筍隻用清水泡一晚即可，真正鮮嫩、雅蜜。

紅燒金鯧魚：

醃篤鮮：

醃篤鮮裏的鮮肉用的是仔排，健康點。

清炒蛤蜊：

蛤蜊今天讓它清水吐故納新3個半小時。清炒時不加任何佐料，除了蔥薑、料酒。

八寶飯蒸好了：

八寶飯裝盤：

冰鎮新西蘭長相思：

小團圓十全十美：

紅包不能少：

冰棍緊跟：

欲知後事如何，請聽下回分解。

下集《嘉興理財市場更新晚餐 白吃白喝入新年》

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