嚐楓糖去吧！

 

執子之手，與之偕老。
是初春的一天早上，當靜寂的原野還在殘雪覆蓋下慵懶，
兩位老人已乘興駕車上山，來到加拿大魁省東部著名的楓糖屋“樹林下的楓園”。
 

“樹林下的楓園”全年開放，
但每年三四月最熱鬧，來晚了停車位都難求
所以要趕早。。。

先介紹一下楓糖（ Maple Syrup） ：
是用楓樹的原汁
熬煮過以後蒸發凝煉而成的一種濃稠糖漿，
顏色為透明或半透明的琥珀色，同蜂蜜相似。
現在市場出售的優等楓糖不含任何人工色素或添加物，
是純天然的綠色食品。



上山嚐楓糖，這是每年三四月間蒙城人傾巢出遊的方向。

難道忘了漫長的冬季和紛飛的雪，牛羊悠閑地四處逛？
其實殘雪尚餘，黃土地還沒返青。。。
隻好用PS後期處理了一下
給眼前的景物平添一種春綠
（原來如此）

藍天中是白雲飄飄嗎？
仔細瞧瞧：
不對，原來是南歸的鳥！
如此壯觀地飛回自己家鄉，
就象去佛羅裏達過冬的加拿大老人們。。。




煉糖的林子和楓糖小屋我們來了。。。
看嫋嫋升起的白色煙霧，讓我們品嚐淡淡糖香！

根據資料，加拿大的十幾個楓葉樹種幾乎都產糖漿，
其中又以糖楓和黑楓產量最高，其實楓樹糖漿十分珍貴
一顆楓樹平均每年隻能生產1公升的純楓樹糖漿。
楓樹漿（Sap）是從樹齡40年以上的楓樹中采集的液汁，
平均40公升的楓樹漿才能提煉出1公升的楓樹糖漿，
因此，純正楓樹糖漿產量十分有限。
大概這兒糖楓樹比較多吧，才能盛產世界獨特質優味美的楓糖
魁北克的產品占全加拿大楓糖產量的百分之九十！



早在 300 多年前，英法移民踏上加拿大土地時候，
發現印第安人、因紐特土著人就能以原始的手段采集楓汁，
他們用燒燙的石塊蒸發水份，提煉出稱之為“ Sinzibukwud ”的楓糖。
早期的製作工藝落後，隻能靠支幾口大鍋在柴火上熬製。



采集楓汁：最簡單的辦法是在樹上用刀砍切一斜口，
讓流出的樹汁順著木插片滴到樺樹皮製成的容器裏。
後來發展到在樹幹上釘進一個金屬汁嘴，
使流出的鮮汁滴進掛扣其上的鐵皮桶。
主人穿行楓林定時到每棵樹收集起來，
再人擔馬拉地運回作坊。




楓汁不是無節製采集的，既要保證產量又不能影響楓樹本身的生長，
隻有離地 1.3 米處樹徑達到 25 厘米的健康成樹才可取汁。
每棵樹依其樹齡和直徑隻鑽 1 到 4 個孔取汁，
一棵 40-200 齡的楓樹平均每年可采 10 加侖汁。

隨著科技進步，今天的楓林叢中已組成一個龐大的采集網。
成千上萬株樹體中滴流出來的楓汁可以通過網絡匯流到粗大的總管，
由真空泵吸入到加工中心的總儲汁罐，
再將其直接連接到用木柴、油或天然氣作燃料的不鏽鋼電子溫控濃縮蒸發槽。
優化了工作環節，提高了生產效率。

我們去的這家楓糖屋，每次可以接待750名顧客，
早已不再是當年設備簡陋的煉糖小屋了，
算不算鄉野環境裏的超級娛樂場所？




餐廳裏人頭濟濟，自助餐極為豐盛，
光甜食就有十四道。。。（可惜片子沒拍好）
吃過楓糖餐，還能坐馬車遛個彎。





想不到這一門古老的楓糖製作業，
已經演化成一種文化和一種傳統的代表。




就連駕車老漢介紹起八歲大的兩匹高頭黑馬，
自豪感也油然而生哪。。。。






坐馬車的孩子們，幸福地享受初春的陽光。。。
楓糖屋是學校和父母安排孩子學習曆史，
了解文化及增長知識的好去處。




謝謝媽媽的精心嗬護！
小女孩是第一次來楓糖屋吧，
她羞怯和依檔難凵袢萌碩嗝錘卸?！！?br />

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回家路上這老人在想什麽---



看看！冰球迷並不隻是我一個！
停車場裏到處可見飄揚的CANADIEN隊旗
嗬嗬

紅楓-白雪-冰球隊
隻需用一個鏡頭來勾畫
這就是我們生活了十多年的第二故鄉
樸實平和的加拿大，留給我們
一對中國老人的美好印象



（原創）

[xiaoxiqingqing]

好圖! 很詳細的介紹, 長知識.

住在美國這麽多年, 跑了很多地方, 可居然還沒去過加拿大, 自己也想不明白啊...嗬嗬

謝杜姐分享!

[DUMARTINI]

回複米蘭的評論:
我沒在這兒見過你啊小米蘭..大概是留在另外的地方了?

祝周末愉快!!!
好好唱啊

憂鬱的浪漫MM,你們去那兒的感覺還好嗎?
問爺爺奶奶好!

[DUMARTINI]

回複piao11的評論:
加拿大產的還不一定會有.很多歐洲客人都到我們這來買..嗬嗬

[米蘭]

溫馨...俺記得前二天留過言,咋麽都不見了呢...奇怪...Anyway...周末問好...

[piao11]

回複DUMARTINI的評論:
姐姐，這個6月底我回國的，想買這個帶給爸媽，不知道比利時有沒有呢，我要去天然食品店問問。。。

[憂鬱的浪漫]

謝謝,俺閨女胖呼呼的都是爺爺奶奶的功勞.
晚安.

[DUMARTINI]

回複憂鬱的浪漫的評論:
你好蒙城的朋友,給你一些信息,請看悄悄話...
晚安!
這閨女胖呼呼的真可愛

[憂鬱的浪漫]

太美了,謝謝分享.想帶公公婆婆去一趟,如從蒙城出發,能麻煩杜姐姐給個路線地圖麽?謝謝.

[DUMARTINI]

回複longhair的評論:
青清你去的也是這一片附近嗎?在MONT ST-GREGOIRE ...
離蒙城很近,又有CKOI電台常駐,規模比較大.吃是無所謂,體會一下氣氛..

謝謝海棠MM來訪!

特把存在世界風情的評論搬過來,500,:)

所有跟貼:
• 品嚐楓糖漿 -work&family- ♀ (2683 bytes) (30 reads) 4/7/08
• 但我們可以大吃一頓自助式農家飯的, -DUMARTINI- ♀ (50 bytes) (10 reads) 4/7/08
• 開眼，口感怎麽樣？ -DeepCreek- ♂ (0 bytes) (4 reads) 4/7/08
• 我LG有一型糖尿病.可以想象,.淺嚐即止是可以的 -DUMARTINI- ♀ (13 bytes) (14 reads) 4/7/08
• 不很甜.當然有各種規格,一般餐廳提供的都不是純楓漿. -DUMARTINI- ♀ (42 bytes) (7 reads) 4/7/08
• 問杜馬好，應該是II型吧？ -sridhar- ♀ (0 bytes) (5 reads) 4/7/08
• 嗯,估計是hyperglycemia,嗬嗬 -王醫生- ♂ (0 bytes) (2 reads) 4/7/08
• 對嗬,我怎麽一和二都搞不清..真老了 -DUMARTINI- ♀ (0 bytes) (3 reads) 4/7/08
• 新鮮楓糖應該比pancake店裏的好吃吧? -王醫生- ♂ (10 bytes) (6 reads) 4/7/08
• 是不同的口味,不很甜,就象剛才說到的冰酒.質量有高低之分 -DUMARTINI- ♀ (24 bytes) (7 reads) 4/7/08
• 好貼超讚！！！你去的這個地方真不錯，我也得去一下。 -紅楓夢旅- ♂ (0 bytes) (5 reads) 4/7/08
• 好啊,離蒙城很近的!10號高速37出口... -DUMARTINI- ♀ (0 bytes) (3 reads) 4/7/08
• 跟杜馬JJ甜甜蜜蜜 ：） -wunderlust- (0 bytes) (3 reads) 4/7/08
• 是嗬,氣過後甜一下慰勞MM ：）祝賀 -DUMARTINI- ♀ (29 bytes) (5 reads) 4/7/08
• 謝謝班長,讓我們用滿城花兒迎春天! -DUMARTINI- ♀ (44 bytes) (5 reads) 4/7/08
• 嗯，俺家門口有楓樹：） -冬夢- ♀ (80 bytes) (17 reads) 4/7/08
• 不妨在樹身上割個口，看有沒有糖汁淌出來，赫赫。。。 -紅楓夢旅- ♂ (0 bytes) (2 reads) 4/7/08
• 當心!有沒有40年樹齡嗬... -DUMARTINI- ♀ (31 bytes) (8 reads) 4/7/08
• 就是，還沒有到四十不惑，就亂打洞 -冬夢- ♀ (80 bytes) (8 reads) 4/7/08
• 讓我大笑一下...冬夢MM, -DUMARTINI- ♀ (0 bytes) (0 reads) 4/8/08
• 長知識，謝謝介紹。 -蕉下客- ♀ (0 bytes) (3 reads) 4/7/08
• 好多知識去以前都不懂的..聽了介紹. -DUMARTINI- ♀ (28 bytes) (3 reads) 4/7/08
• 關鍵的一個數據沒有，10 加侖的樹汁熬一公升的糖漿。 --realblue-- ♀ (0 bytes) (3 reads) 4/7/08
• 謝謝您補充..根據資料,40公升的楓樹漿才能提煉出1公升 -DUMARTINI- ♀ (270 bytes) (12 reads) 4/7/08
• 謝謝你更正更正。：） --realblue-- ♀ (0 bytes) (2 reads) 4/7/08
• 謝謝杜馬JJ的好貼, 玩了,吃了還長知識! -邇東- ♀ (0 bytes) (2 reads) 4/8/08
• 爾東,感歎你最近突飛猛進地積累經驗. -DUMARTINI- ♀ (25 bytes) (1 reads) 4/8/08

[longhair]

美酒JJ, 不好意思的說,上周六我們也去楓糖屋...六年後的又一次...感受同上次,甚上次...決定五年之內不會再去了. ;(

還真不如看JJ的文章片片來得舒服. :)

[海棠花飛]

好溫馨！好甜蜜！

[DUMARTINI]

回複蘇貝冬外婆的評論:
蘇老師,在您這樣的語言教育專家麵前,隻能說----慚愧慚愧!
很可惜吃飯的鏡頭沒拍好.排隊等吃的人實在太多.
有一個細節我忘了交代,就是楓樹汁為什麽每年這時候才能采到.過後就沒了...
要去查一下.

謝謝爾東MM過來看我的蹩腳片子.
我覺得你孜孜追求完美的毅力很讓我感歎.你的作品:)),給人驚喜!
下次(尼康D80最近價格下降了)我也要向你學

阿二美人,快別說...
在你的倩影對照下,還是躲起來比較不失落.....哈哈謝謝你李老師!

[蘇貝冬外婆]

精彩精彩!不僅有參觀楓樹林和製糖廠的全過程,而且有豐富的的資料、數據和圖片展示。本人與友人一起參觀過多次楓糖廠，後來又帶公立中學歡迎班的學生去參觀過，仔細地備了課，準備了有關詞匯，所以對文中所描述、展示的一切備感親切，也很遺憾自己未能寫出這麽好的文章。慚愧慚愧（對己而言）！佩服佩服（對您“老人家”而言）！對兩位“老人”送給大家的早春厚禮深表感謝！

[李老師]

杜馬姐原來這麽年輕漂亮有氣質啊，這樣的“老人”我喜歡：）

[erdong]

杜馬JJ總帶來新鮮的東西，玩得痛痛快快，吃得甜甜蜜蜜。
還學到了知識，真美！

[DUMARTINI]

回複小耘piao11謝盛友鬧兒娓娓明苑的評論:

剛看到北奧的夫人說的一句話----現在50歲的人相當於過去的30歲.醫生的話還是要聽的..哈
那麽怎麽改呢?
一對不服氣的老中年人雲雲....
謝謝各位..心領了
大家嚐過楓樹糖漿了吧,嘴好甜.:)

[耘海扶山]

HOW SWEET YOU ARE!!!!
QUELLE BELLE VIE POUR VOS DEUX!!!

[piao11]

那張照片姐姐很年輕。。。。。。。


給姐姐悄悄話了

[謝盛友]

好美的禮物，我收下！ 謝謝！

[naoercn]

咋能算老人呢？嗬嗬。。。

異地風情，很有意思。

[娓娓]

美麗的田園風光。讓我想起來以前去過的很多美國和加拿大古老產業的地區，那裏的人們是樸實的，也是默默無聞努力淘生的一群。
謝謝分享。
問好！

[lunamia]

真是的，和五味七色有同樣感，姐姐和姐夫這麽年輕，不該自稱為“一對中國老人”哪！

看著這麽多楓糖屋之遊的照片和描述，令人感到十分親切！加拿大也是我生活了十三年的第二故鄉，楓糖是那裏的土特產啦，嗬嗬。。。

想念楓葉國和那裏的朋友們。。。

謝謝杜姐姐的好圖片分享！
新的一周快樂~~~

[DUMARTINI]

嗬嗬.ZT

每次看到你們那兒的春光明媚,總是很欣賞且嫉妒
總算等到冰雪融化的一天了

謝謝你五七M!

[五味七色]

寫得真吸引人..
有這末年輕漂亮的稱作“中國老人”的？嗬嗬